Yann Durieux, langjähriger Winemaker der Domaine Prieuré-Roch, ist ein Kult-Winzer der Naturwein-Szene. Seine Weine sind extrem rar und weltweit gesucht. Die Domaine umfasst nur rund 3 Hektar. Ein ganz eigener, völlig naturbelassener Stil. Les Beurots ist ein reiner Grauburgunder, eine Rarität im Burgund. Mit dem Les Beurots 2022 begibt sich Yann Durieux auf historisches und zugleich experimentelles Terrain. »Beurot« ist die traditionelle burgundische Bezeichnung für die Rebsorte Pinot Gris ist, sprengt Durieux hier jede klassische Vorstellung dieser Sorte. Der Wein stammt aus einer winzigen Parzelle innerhalb der Lage Manon in den Hautes-Côtes de Nuits, unweit der mystischen Ruinen der Abtei Saint-Vivant de Vergy – in unmittelbarer Nachbarschaft zu den Weinbergen der Domaine de la Romanée-Conti liegt. Spontan vergoren mit rund 3 Wochen Maischekontakt in einem kleinen Edelstahltank, dann Ausbau in einem gebrauchten Barrique für 10 Monate. Es gibt auch meist nur ein Barrique von diesem Wein pro Jahr, was ihn zu einem der seltensten im Portfolio von Recrue des Sense macht. Komplett trocken durchgegoren und ohne Schwefelzugabe belassen. Ein von vorne bis hinten exotischer, ausgefallener Wein. Im Stil mit nichts vergleichbar außer mit Prieuré Rochs Maceration-Weinen, die Yann Durieux ja lange Zeit gemacht hat. Der Wein ist kraftvoll, tiefgründig und besitzt eine enorme Energie. Die Mazeration verleiht ihm eine greifbare, phenolische Struktur, die von einer vibrierenden Säure durchzogen ist. Extrem langanhaltend und fordernd. Ein Wein, der sich mit der Luftzufuhr ständig verändert und immer neue Facetten von Rauchigkeit und exotischer Frucht offenbart. Ungewöhnliches, aber geniales Natur-Burgund.
