Moulin Saint Georges mit seinen sieben Hektar Weinbergen unterhalb von Château Ausone ist ebenfalls im Besitz von Alain Vauthier, seine Tochter Pauline ist die Regisseurin. Die Reben (66 % Merlot und 34 % Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon) sind im Schnitt 30 bis 40 Jahre alt.