Holger Koch

Holger Koch

Holger Kochs Weingut befindet sich in Vogtsburg am Kaiserstuhl. Seine Weinberge aber vollständig im kühleren, höher gelegenen Bickensohl.

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Weißwein, Baden, 2018 Deutschland Holger Koch

Weißburgunder Kaiserstuhl trocken

Lieferbar ab KW 12 in 2019.

Lobenberg: Dieser Weissburgunder wächst zu 100% auf Lössboden. Die Rebanlagen sind bis zu 30 Jahre alt. Es wird komplett entrappt, dann kommen die Beeren in die Presse, werden angequetscht und bleiben unter Druck die ganze Nacht auf den Schalen stehen. Am nächsten Morgen dann komplette...

  • 8,90 €

0,75 l (11,87 €/l)

  • 35866H
  • Lobenberg 92
  • Trinkreife: 2019 - 2026

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Holger Koch

Grauburgunder Kaiserstuhl trocken

Lobenberg: Die Reben dieses Gutswein sind kleinbeerig mit außergewöhnlich intensivem Aroma. Frischer Duft nach Birne, Lychee, Honigmelone und Zitrone, mit rauchigen Noten. Knochentrocken und lupenrein zeigt er dennoch Kraft, Lebendigkeit und sanfte Fülle. Ein schlanker Grauburgunder mit...

  • 9,30 €

0,75 l (12,40 €/l)

  • 33165H
  • Lobenberg 91-92
  • Trinkreife: 2018 - 2025

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2018 Deutschland Holger Koch

Grauburgunder Kaiserstuhl trocken

Lieferbar ab KW 12 in 2019.

Lobenberg: Die Reben dieses Gutswein sind kleinbeerig mit außergewöhnlich intensivem Aroma. Frischer Duft nach Birne, Lychee, Honigmelone und Zitrone, mit rauchigen Noten. Knochentrocken und lupenrein zeigt er dennoch Kraft, Lebendigkeit und sanfte Fülle. Ein schlanker Grauburgunder mit...

  • 9,50 €

0,75 l (12,67 €/l)

  • 36548H
  • Lobenberg 91-92
  • Trinkreife: 2019 - 2026

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Holger Koch

Grauburgunder Herrenstück

Lobenberg: Die Trauben für diesen Wein werden komplett entrappt. 90% der Trauben werden dann angequetscht und in der Presse dann langsam abgepresst. Dieser Vorgang geht über Nacht. Entsprechend ist auch dann die Standzeit auf der Schale. Spontan vergoren im Holzfass. Die restlichen 10%...

  • 12,50 €

0,75 l (16,67 €/l)

  • 33167H
  • Lobenberg 93-94
  • Trinkreife: 2019 - 2028

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2018 Deutschland Holger Koch

Grauburgunder Herrenstück

Lieferbar ab KW 24 in 2019.

Lobenberg: Die Trauben für diesen Wein werden komplett entrappt. 90% der Trauben werden dann angequetscht und in der Presse dann langsam abgepresst. Dieser Vorgang geht über Nacht. Entsprechend ist auch dann die Standzeit auf der Schale. Spontan vergoren im Holzfass. Die restlichen 10%...

  • 12,50 €

0,75 l (16,67 €/l)

  • 36547H
  • Lobenberg 93-94
  • Trinkreife: 2020 - 2029

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Holger Koch

Weißburgunder Herrenstück

Lobenberg: Der Hang vom Herrenstück ist die Ortslage, direkt vor dem Weingut von Holger Koch. Drei reservierte Paarzellen sind für den Herrenstück. Sehr steiler Hang in einem engen Tal. Alles ist sehr gut belüftet. Gleichzeitig haben wir einen Südhang, das heißt es besteht das Spiel...

  • 12,50 €

0,75 l (16,67 €/l)

  • 33166H
  • Lobenberg 94+
  • Trinkreife: 2019 - 2028

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2018 Deutschland Holger Koch

Weißburgunder Herrenstück

Lieferbar ab KW 24 in 2019.

Lobenberg: Der Hang vom Herrenstück ist die Ortslage, direkt vor dem Weingut von Holger Koch. Drei reservierte Paarzellen sind für den Herrenstück. Sehr steiler Hang in einem engen Tal. Alles ist sehr gut belüftet. Gleichzeitig haben wir einen Südhang, das heißt es besteht das Spiel...

  • 12,50 €

0,75 l (16,67 €/l)

  • 36543H
  • Lobenberg 94+
  • Trinkreife: 2020 - 2029

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Holger Koch

Chardonnay Herrenstück

Lobenberg: Der Weinberg heißt Amerika. Aus der Historie heraus, weil der Weinberg so weit weg ist und man so lange laufen musste, um ihn zu erreichen. Man sagte: „Wir laufen nach Amerika.“ Und der Weinberg davor heißt Ozean. Also man muss durch den Ozean laufen, um nach Amerika zu kommen....

  • 14,00 €

0,75 l (18,67 €/l)

  • 34412H
  • Lobenberg 93-94
  • Trinkreife: 2019 - 2028

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2018 Deutschland Holger Koch

Chardonnay Herrenstück

Lieferbar ab KW 24 in 2019.

Lobenberg: Der Weinberg heißt Amerika. Aus der Historie heraus, weil der Weinberg so weit weg ist und man so lange laufen musste, um ihn zu erreichen. Man sagte: „Wir laufen nach Amerika.“ Und der Weinberg davor heißt Ozean. Also man muss durch den Ozean laufen, um nach Amerika zu kommen....

  • 14,00 €

0,75 l (18,67 €/l)

  • 36549H
  • Lobenberg 93-94
  • Trinkreife: 2020 - 2029

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Holger Koch

Grauburgunder *** Selectionswein Großes Gewächs

Lobenberg: Der Wein steht auf einer Gewannlage namens Vogel. Auch dieser Wein mit Pressestandzeit über Nacht, dann parallel 10% Maischevergoren als Ganztraube über 3 Monate. Danach zurückverschnitten. Auch der „normale“ Wein hatte zur Hälfte schon Maischestandzeit über 2 Tage. Das heißt,...

  • 18,50 €

0,75 l (24,67 €/l)

  • 32565H
  • Lobenberg 96+
    Gault Millau 94
  • Trinkreife: 2020 - 2034

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

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Fasskeller

Über Holger Koch

Holger ist absoluter Spezialist für trockene Burgundersorten. Seine Weiß- und Grauburgunder und die Pinot Noirs verkörpern einen äußerst subtilen Stil, einen der filigransten Deutschlands für die Rebsorten. Klarheit, Eleganz, Finesse und Frische sind die stilprägenden Attribute des Hauses. Seine Lagen liegen sämtlich um Bickensohl. Dies liegt zwar an der wärmsten Gegend Deutschlands, jedoch in höchster Lage, was Hitzeperioden mildert und für kühle Nächte sorgt. Die Lagen liegen im Taleinschnitt, sie profitieren vom hier immer sehr kühlen Wind und den hohen Tag-/ Nachtunterschieden. Die gut gepflegten Weinberge liegen auf kleinsten Terrassen, gute Lagen und beste Klone garantieren die hohe Qualität im Weinberg, in dem natürlich ohne Einsatz von Spritzmittel und Kunstdünger gewirtschaftet wird. Begrünungseinsaaten und zurückhaltender Pflanzenschutz sind selbstverständlich. Mit dem Jahrgang 2015 sind die Weine nicht mehr öko-zertifiziert. Eine Entscheidung Holger Kochs, die dem hohen bürokratischen Aufwand geschuldet ist. Bodynamische Grundsätze kann er nur ohne zeitraubende und kostenintensive Kontrolle weiterbehalten, alles mit möglichst gesundem Menschenverstand, nach bestem Wissen und Gewissen.

Weinberge
Holger Kochs Weinberge

Die deutschen Spätburgunderrebanlagen riss er auf der Suche nach noch mehr Finesse und Frische Anfang der 2000er Jahre raus und ersetzte diese durch französische Pinot-Noir-Klone aus dem Burgund. Diese ergeben die gewünscht kleinbeerigen und aromatischen Trauben. Im Keller setzt Holger Koch auf betont schonende Arbeitsschritte. Ein jeder dient der Erhaltung der Qualität und soll die Reinheit der Frucht bewahren. Daher vergärt Koch spontan und legt seine Weine in Holzfässer von 300 und 500 Liter Größe. Immer mehr hat er an der Unverfälschtheit seiner Weine gearbeitet, so war die Verbannung von Barriques ein weiterer konsequenter Schritt mit dem Zweck von mehr Finesse und Klarheit. Bei den Weißweinen meidet er in wärmeren Jahrgängen immer die Bâtonnage, das Aufrühren der Hefe, damit die Weine nicht zu cremig und üppig geraten. Alle Weine sind nur ganz leicht filtriert, direkt aus dem Fass heraus über eine Tiefenfilterschicht gezogen, daher ist ein leichtes Depot in den Weinen Qualitätsmerkmal. Für alle Qualitätsfanatiker und Liebhaber präziser und eleganter Burgunderweine. Es vibriert am Gaumen!

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