Cos - Azienda Agricola

Cos - Azienda Agricola

Die beiden Inhaber des Weinguts COS, Giusto Ochhipinti und Giambattista Cilia, sind eigentlich Architekten. (Und immer noch tätig - Giusto zeichnete und konzipierte so z.B. das neue Weingut für Planeta.) 

 

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Weißwein, Sizilien, 2014 Italien
COS - Azienda Agricola

Rami

Lobenberg: Biodynamisch aus autochthonen Reben. Hochfarbig, strohgelb. Unerwartet knackig für einen Sizilianer mit eigenwilliger Quitten- und Birnenfrucht, Sherry, Litchi, Renekloden, Kräuterbonbon, ein Hauch Anis und Ingwer. Sehr...

  • 16,95 €

0,75 l (22,60 €/l)

  • 28045H
  • Lobenberg 92
  • Trinkreife: 2017 - 2022

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Sizilien, 2015 Italien
COS - Azienda Agricola

Rami

Lobenberg: Biodynamisch aus autochthonen Reben. Hochfarbig, strohgelb. Unerwartet knackig für einen Sizilianer mit eigenwilliger Quitten- und Birnenfrucht, Sherry, Litchi, Renekloden, Kräuterbonbon, ein Hauch Anis und Ingwer. Sehr...

  • 16,95 €

0,75 l (22,60 €/l)

  • 31447H
  • Lobenberg 92
  • Trinkreife: 2018 - 2023

inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Sizilien, 2014 Italien
COS - Azienda Agricola

Pithos bianco (Orange Wine)

Lobenberg: Ein biodynamischer Amphorenwein, in vergrabenen Amphoren auf den Schalen vergoren und ausgebaut. Typische Schalenaromen von Apfel und Birne, aber auch knackig schöne Säure, Quitte, Sternfrucht, Anis und Estragon. Scheint auch...

  • 22,50 €

0,75 l (30,00 €/l)

  • 28046H
  • Lobenberg 95
  • Trinkreife: 2017 - 2030

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Sizilien, 2015 Italien
COS - Azienda Agricola

Pithos bianco (Orange Wine)

Lobenberg: Ein biodynamischer Amphorenwein, in vergrabenen Amphoren auf den Schalen vergoren und ausgebaut. Typische Schalenaromen von Apfel und Birne, aber auch knackig schöne Säure, Quitte, Sternfrucht, Anis und Estragon. Scheint auch...

  • 22,50 €

0,75 l (30,00 €/l)

  • 31445H
  • Lobenberg 95
  • Trinkreife: 2018 - 2031

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Rotwein, Sizilien, 2013 Italien
COS - Azienda Agricola

Maldafrica

Lobenberg: Gewachsen in 250 Metern Höhe und windig, kühler Lage. Ton und Kalksteinterroir mit Lehm und Kreide. Vor fast 20 Jahren gepflanzte Merlot und Cabernet, natürlich wie alles hier biodynamisch bearbeitet, gehen erstmalig mit dem...

  • 19,80 €

0,75 l (26,40 €/l)

  • 28048H
  • Lobenberg 95
  • Trinkreife: 2018 - 2033

inkl. 19% MwSt.,
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Rotwein, Sizilien, 2014 Italien
COS - Azienda Agricola

Cerasuolo di Vittoria Classico

Lobenberg: Frapato, diese unglaublich zarte Himbeer-Johannisbeer-Versuchung. Dazu Milchschokolade, Nüsse, Veilchen und Blaubeere der Nero d'Avola. Verführerisch in der Nase, zart salzig im Mund, salzige Caramelle in Himbeersirup über...

  • 20,90 €

0,75 l (27,87 €/l)

  • 31449H
  • Lobenberg 94
  • Trinkreife: 2017 - 2025

inkl. 19% MwSt.,
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Rotwein, Sizilien, 2015 Italien
COS - Azienda Agricola

Pithos rosso

Lobenberg: Biodynamisch, spontan vergoren. In der vergrabenen Ton-Amphore vergoren. Quasi die Steigerung der Zementvergärung mit zusätzlichem Erdkontakt, ein echtes Plus für Biodynamiker. Die Grundlage ist Frapato, die extrem elegante...

  • 22,50 €

0,75 l (30,00 €/l)

  • 29710H
  • Lobenberg 94
  • Trinkreife: 2017 - 2025

inkl. 19% MwSt.,
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Rotwein, Sizilien, 2010 Italien
COS - Azienda Agricola

Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane

Lobenberg: Cerasuolo di Vittoria, wohl die zarteste Versuchung Siziliens. Der Classico "delle Fontane" stammt aus der winzigen Einzellage namens Fontane mit 20 Jahre alten Nero d'Avola und Frappato auf 250-300 Höhenmetern. Kalkstein mit...

  • 36,00 €

0,75 l (48,00 €/l)

  • 24397H
  • Lobenberg 95
  • Trinkreife: 2015 - 2025

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Rotwein, Sizilien, 2011 Italien
COS - Azienda Agricola

Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane

Lobenberg: Cerasuolo di Vittoria, wohl die zarteste Versuchung Siziliens. Der Classico "delle Fontane" stammt aus der winzigen Einzellage namens Fontane mit 20 Jahre alten Nero d'Avola und Frappato auf 250-300 Höhenmetern. Kalkstein mit...

  • 36,00 €

0,75 l (48,00 €/l)

  • 24633H
  • Lobenberg 95
  • Trinkreife: 2016 - 2026

inkl. 19% MwSt.,
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Rotwein, Sizilien, 2010 Italien
COS - Azienda Agricola

Contrada

Lobenberg: Der Spitzenwein von Cos. Vielleicht der beste Rotwein Siziliens außerhalb der Ätna-Region. Natürlich spontan vergoren und aus biodynamischem Anbau. Urwüchsigkeit, üppige Schwere, satte dunkle Frucht. Der Wein wird im Zement...

  • 45,00 €

0,75 l (60,00 €/l)

  • 28044H
  • Lobenberg 97
  • Trinkreife: 2017 - 2031

inkl. 19% MwSt.,
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Heiner Lobenberg mit Winzer
Heiner zu Gast bei Freunden

Über Cos - Azienda Agricola

Die Liebe zum Wein brachte sie noch als Studenten zu ihrem eigenen Weingut in Vittoria. COS steht dabei für die drei Nachnamen der studentischen Gründer (120 Tsd. Lire Startkapital). "Es begann als Spiel", erinnern sich die beiden heute, "für unseren ersten Wein haben wir die Trauben noch mit den Füßen gestampft". Doch die Absicht dahinter war ernst. Sie wollten Weine kreieren, in denen das einzigartige Potenzial ihrer Heimaterde zum Ausdruck kommt. Bestes Terroir und ausschließlich autochthone Rebsorten Siziliens! Kalkstein und Kreide in der extrem windig kühlen Region Vittoria und Frapato, Nero d'Avola, Grecanico und Insolia bilden den autochtonen Kern von Siziliens bestem und autentischstem Weingut. "Wer eine Flasche COS aufmacht, der soll Sizilien darin finden". Das ist ihnen gut gelungen. So waren sie maßgeblich an der Renaissance des traditionsreichen Cerasuolo di Vittoria in den 80er Jahren beteiligt. Seither widmen Giusto und Titta sich mit Hingabe den heimischen Rebsorten und der Wiederentdeckung des Terroirs. Die Biodynamie ist ihnen dabei eine innere Verpflichtung gegenüber der Natur, dem Land und den Reben. Mit großer Leidenschaft fügen sie moderne Erkentnisse der Weinbereitung mit dem jahrhundertealten Erbe Siziliens zusammen - und suchen ständig neue Herausforderungen. Ihre besten oder doch zumindest besondersten Weine, der rote und der weiße Pithos, werden komplett auf den Schalen und zum Teil Stielen in großen, vergrabenen Amphoren vergoren, sie verbleiben bis zum kommenden Frühsommer unberührt auf der Maische bevor sie in großes Holz oder Zement wechseln. 

Weinfeld

Es gibt weder bei der Vergärung im Zement oder der Amphore, noch beim Ausbau im großen Holz oder Zement, noch in Bezug auf die Rebsorten irgendwelche Zugeständnisse an die Moderne. Und doch ist hier vom Weinberg bis zum Vorzeige-Keller wirklich alles "state of the art". Auch werden die Weine einige Jahre länger im Fass und auf der Flasche ausgebaut als sonst üblich, erst im halbwegs trinkreifen Zustand ist ein Wein von COS zu haben. COS ist heute unter Eingeweihten der Inbegriff für überragende Weine der Insel und für Natur pur. Und mit Sendungsbewusstsein und Regionalstolz, Giusto bildete so zum weiteren Ruhm des genialen Terroirs seine Nichte Arianna Occhipinti aus, die sich heute unter eigenem Namen, ebenfalls biologisch, anschickt, mit ihrem ebenfalls winzigen Weingut (100 Tsd. Flaschen) in nur 5 km Entfernung der zweite Insider-Superstar Siziliens außerhalb des Etna zu werden. Das kleine Weingut COS mit nur 200 Tsd. Flaschen Gesamterzeugung an der Südostspitze der Insel arbeitet natürlich zu 100% biodynamisch. Wahre Weine. Sizilien pur. Und das meiner Meinung nach weltbeste, natürlich ebenfalls biologische Olivenöl. Nur 4 Tausend Flaschen von 100 bis 400 Jahre alten Bäumen auf dem hohen Monte Iblei. Schon im Oktober per Hand gepflückt und in einer Biomühle auf dem Iblei extrem schonend verarbeitet. So behutsam und vorsichtig, dass man 14kg Oliven für einen Liter Öl braucht, eine extrem unergiebige, aromatische und seidig samtige Olive. (In Spanien reichen durchschnittlich 3 kg Oliven für einen Liter) Allein der Lohn des Pflückens pro Liter Öl macht mehr als 5 Euro aus. Geld verdient das Weingut Cos damit nicht, das Olivenöl ist eine gute Tat, eine extreme Passion und eine Huldigung an Sizilien und die Natur. Ich bin sehr stolz, mit diesen Ausnahmewinzern zu arbeiten!

Weingut
Weinfeld
Weinfeld
Weingut mit künstlichem Gewässer