Chardonnay – Inbegriff der Nobilität

Selbst sporadischen Weintrinkern klingt der Name Chardonnay wie Musik in den Ohren. Die weltweit meist verbreitete weiße Rebsorte wird nicht umsonst als "König der Weinreben" bezeichnet. Die edle Weißweintraube bringt bedeutende Spitzenweine hervor und hat sich zu Recht internationales Renommee erworben. Kellermeister rund um den Globus singen ihr Loblied. Kein Wunder – Chardonnay-Weine zeigen sich zugänglich und herrlich unkompliziert, verfügen aber über eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Auch bei der Champagnerherstellung ist die Chardonnay-Traube wichtigste weiße Sorte. Erst sie verleiht dem noblen Schaumwein Finesse und Eleganz.

Von Frankreich in die ganze Welt

Die Chardonnay-Traube ist ein wahrer Weltbürger unter den Weinen und wird nahezu in jedem Winkel des Planeten angebaut. Wenn es um die Anbaufläche geht, haben Frankreich, USA und Australien die Nase ganz vorn – in Deutschland spielt die Rebe bisher nur eine untergeordnete Rolle. Die noble Traubensorte ergibt in allen Anbaugebieten gute Weinqualitäten. Doch die berühmtesten und besten Chardonnay-Weine werden nach wie vor in Frankreich erzeugt. Ein gleichnamiger Ort im Burgund ist vermutlich Namensgeber der Chardonnay-Rebe. Hier hat sie wahrscheinlich auch ihren Ursprung – man vermutet, dass die Rebe aus einer natürlichen Kreuzung der im Burgund heimischen Rebsorte Gouais Blanc (Heunisch) mit Pinot entstand. Die Hauptanbaugebiete der begehrten Rebe liegen im Burgund und in der Champagne.

Anpassungsfähige und vielseitige Rebsorte

Die unkomplizierte Traube passt sich verschiedensten Gegebenheiten und Klimazonen an. Sie wächst ebenso in der kühlen Frische der Weinberge des Chablis im nördlichen Frankreich wie in den heißesten Regionen Australiens. Einziger Wermutstropfen: Sie ist zwar widerstandsfähig gegen Winterfröste, doch empfindlich gegen späte Frühjahrsfröste, denn sie treibt früh aus. Auch bei den Böden zeigt sie sich wenig wählerisch. Allerdings bevorzugt sie extrem kalkhaltige Böden, wie sie in den legendären französischen Anbaugebieten Meursault, Chablis, Corton-Charemagne und Puligny-Montrachet zu finden sind. Hier, in exzellenten Grand-Cru-Lagen, erklimmt die Chardonnay-Traube mit Weißweinen hoher Komplexität den Gipfel des Weinolymps.

Die Traube mit den dünnschaligen Beeren spricht problemlos auf alle Maßnahmen an, die ihr Kellermeister auferlegen. Das lässt eine unglaubliche Vielfalt an Weinstilen zu. Nichtsdestotrotz orientieren sich viele Winzer stilistisch am französischen Vorbild, denn diese edlen Gewächse setzen Maßstäbe für die Weißweinerzeugung in anderen Ländern. Nur wenige Weißweine profitieren vom Ausbau im Eichenfass – der Chardonnay gehört dazu. Vor allem in der Neuen Welt setzen Winzer mit gutem Erfolg auf den Barriqueausbau.

Genussreiche Aromenvielfalt

So verschieden das Terroir – so verschieden und nuancenreich die Weine, die die Chardonnay-Traube hervorbringt. Doch eines haben alle Weißweine gemeinsam: Sie werden fast ausschließlich trocken ausgebaut und begeistern mit intensivem Körper und harmonischer Säure. Chardonnay-Weißweine haben einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt von bis zu 13 % und glänzen mit breit gefächerten Geschmacksnuancen. Im Vordergrund stehen fruchtige Aromen, deren Palette von grünen Äpfeln über Stachelbeeren und Aprikosen bis hin zu Bananen und exotischen Früchten reicht. Beim Barriqueausbau ergänzen Vanille und rauchige Noten die primär fruchtigen Aromen. Säure und Mineralität treten bei der Reife im Fass etwas mehr in den Hintergrund. Der grüngelb bis bernsteinfarben leuchtende Wein schmeckt exzellent zu Fisch und Meeresfrüchten, macht aber auch zu hellen Fleischgerichten und Käse eine gute Figur.
 

Farbe
Perlend
Preis
LOB-Bewertung
Flaschengröße
Land
Region
Unterregion
Rebsorte
Jahrgang
Bio
Trinkreif
Alkoholgehalt [% vol.]
Weißwein, Rheingau, 2008 Deutschland Bardong

Chardonnay Sekt Brut Flaschengärung

Lobenberg: Ich habe mich schon in den Vorjahren vor der Verkostung dabei ertappt, dass ich darüber nachdachte, ob der Jahrgang nicht vielleicht schon zu reif sei. Aber ich war neugierig, und der Sekt wollte probiert werden. Also habe ich die Flasche aufgemacht. Ein reifer Apfel sprang...

  • 24,00 €

0,75 l (32,00 €/l)

  • 30057H
  • Lobenberg 93-94+
  • Trinkreife: 2017 - 2029

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Nahe, 2015 Deutschland Gut Hermannsberg

Sekt Blanc de Blancs Brut Flaschengärung

Lobenberg: Die Trauben dieses Blanc de Blancs aus Weißburgunder und Chardonnay stammen nur aus eigenen Weinbergen, zu 100 "Große Lagen". Klassische Flaschengärung à la Champagne. Herrlich frisch-fruchtiges Bukett aus Quitte, Birne und weißem Pfirsich. Unterstützt durch eine aromatische...

  • 14,90 €

0,75 l (19,87 €/l)

  • 35408H
  • Lobenberg 91-92
  • Trinkreife: 2018 - 2028

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Rheinhessen, 2017 Deutschland Wittmann

Westhofener Weißer Burgunder und Chardonnay trocken

Lobenberg: In diesem Wein von Wittmann sind die ehemaligen Bestandteile aus Weißburgunder -S- und Chardonnay -S- zusammengebracht. Spontanvergoren im Holz. Nur 3-4 Stunden Maischestandzeit. Ganztraubenpressung. Vergärung im Holz, Verbleib im Holzfass auf der Vollhefe bis zur Füllung....

  • 19,50 €

0,75 l (26,00 €/l)

  • 34142H
  • Lobenberg 94+
  • Trinkreife: 2019 - 2029

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Rheinhessen, 2018 Deutschland Wittmann

Westhofener Weißer Burgunder und Chardonnay trocken

Lieferbar ab KW 38 in 2019.

Lobenberg: In diesem Wein von Wittmann sind die ehemaligen Bestandteile aus Weißburgunder -S- und Chardonnay -S- zusammengebracht. Spontanvergoren im Holz. Nur 3-4 Stunden Maischestandzeit. Ganztraubenpressung. Vergärung im Holz, Verbleib im Holzfass auf der Vollhefe bis zur Füllung....

  • 19,50 €

0,75 l (26,00 €/l)

  • 36805H
  • Lobenberg 94+
  • Trinkreife: 2020 - 2030

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland Wittmann

Chardonnay Reserve trocken

Lobenberg: Dieser Weinberg ist im Großen Gewächs Kirchspiel angelegt, also bestes Kalksteinterroir. Überwältigende Nase. Hier kommt die Spontanvergärung durch. Physalis, Sternfrucht, Quitte, dann kommt gelber Pfirsich, Litschi und Kiwi, Passionsfrucht, etwas Vanille. Der Ausbau zum Teil...

  • 36,00 €

0,75 l (48,00 €/l)

  • 29712H
  • Lobenberg 94-95
  • Trinkreife: 2018 - 2033

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Rheinhessen, 2017 Deutschland Wittmann

Chardonnay Reserve trocken

Lobenberg: Dieser Weinberg ist im Großen Gewächs Kirchspiel angelegt, also bestes Kalksteinterroir. Überwältigende Nase. Hier kommt die Spontanvergärung durch. Physalis, Sternfrucht, Quitte, dann kommt gelber Pfirsich, Litschi und Kiwi, Passionsfrucht, etwas Vanille. Der Ausbau zum Teil...

  • 36,50 €

0,75 l

  • 34135H
  • Lobenberg 94-95
  • Trinkreife: 2019 - 2034

Dieser Wein ist limitiert und wird nur an angemeldete Kunden verkauft.

Rosé, Pfalz Deutschland Friedrich Becker

Sekt Cuvee Salomé Rose Brut Flaschengärung

Lobenberg: Für den Salomé Rose Sekt hat Friedrich Becker nur seine besten Burgunder Trauben verwendet. Ausbau in Holzfass und 5 Jahre traditionell in der Flasche auf der Hefe gereift. Erst im Juni 2018 wurde der Sekt erstmals degorgiert. Im Glas ein zartes Lachsrosa. In der Nase gelbe...

  • 18,00 €

0,75 l (24,00 €/l)

  • 35637H
  • Lobenberg 93-94

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Pfalz, 2015 Deutschland Friedrich Becker

Chardonnay Mineral

Lobenberg: 2014 gab es keinen Mineral. Der wurde in den normalen subsummiert. Erst wieder 2015. Von zwei Kalkböden geerntet, die aus zwei verschiedenen Lagen stammen. Schwere tonige Lehmauflage. 25 Jahre alte Reben. Das ist für Chardonnay schon recht beachtlich. Weinberge mit 5000-6000...

  • 42,00 €

0,75 l (56,00 €/l)

  • 30842H
  • Lobenberg 95-96
    Gerstl 20
    Pirmin Bilger 20
  • Trinkreife: 2018 - 2030

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Pfalz, 2016 Deutschland Friedrich Becker

Chardonnay Mineral

Lieferbar ab KW 44 in 2019.

Lobenberg: Von zwei Kalkböden geerntet, die aus zwei verschiedenen Lagen stammen. Schwere tonige Lehmauflage. 28 Jahre alte Reben. Das ist für Chardonnay schon recht beachtlich. Weinberge mit 5000-6000 Stock bepflanzt. Friedrich Becker hat diese Reben schon Anfang der 90ger Jahre...

  • 42,00 €

0,75 l (56,00 €/l)

  • 35421H
  • Lobenberg 95-96
    Pirmin Bilger 19+
  • Trinkreife: 2020 - 2035

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Pfalz, 2017 Deutschland Koehler Ruprecht

Kallstadter Annaberg Chardonnay Spätlese trocken

Lobenberg: Die Lage Annaberg grenzt an den Waldrand und ist vom typischen Sandstein der Mittelhaardt geprägt. Im westlichen Teil der Lage besteht der Untergrund jedoch aus Kreide, dort stehen die über 25-jährigen Reben für diesen Wein. Die Nase des Chardonnays vom Annaberg ist...

  • 12,00 €

0,75 l (16,00 €/l)

  • 37905H
  • Lobenberg 92-93
  • Trinkreife: 2019 - 2030

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

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