Semillon, eine der großen weißen Rebsorten Frankreichs, bleibt oft im Schatten von Chardonnay und Sauvignon Blanc. Doch diese Traube birgt enormes Potenzial und hat sich in der Weltklasse des Weinbaus etabliert. Vom Bordeaux bis Australien zeigt Semillon, was in ihr steckt: opulente Süßweine wie Sauternes und frische, langlebige Weißweine. Ihre Vielseitigkeit und Langlebigkeit machen Semillon zu einem wahren Schatz, der entdeckt werden will.
Besonders bekannt sind die Süßweine, die aus der Traube entstehen. Die bekanntesten französischen Süßweine entstehen in Sauternes und bestehen oft zum Großteil aus Sémillon, verschnitten mit Sauvignon Blanc und etwas Muscadelle. Der wahrscheinlich bekannteste Süßwein der Welt von Château d’Yquem ist der prominenteste Vertreter der Rebsorte und so kann man sich bereits denken, dass die Traube besonders anfällig für die Edelfäule Botrytis ist, die die Süßweine aus Sauternes so besonders macht. Sémillon hat eine besonders dünne Beerenschale und wird dadurch weitaus leichter von Botrytis befallen als andere Rebsorten.
Die Weine, die aus Sémillon gewonnen werden, sind besonders lagerfähig und weltweit für ihren einzigartigen Geschmack bekannt.
Doch auch trockene Weine par excellence werden aus Sémillon gewonnen. Das wohl prominenteste Beispiel der letzten Jahre ist der Leonie de La Tour Blanche von legendären Weingut La Tour Blanche in Sauternes. Die trockenen Weine sind aromatisch, körperreich und in der Jugend aufgrund der Gelbfruchtigkeit sowie der Apfel- und Zitrusnoten leicht zu trinken, werden im Alter allerdings weit komplexer tiefer, mit Noten von Trockenfrüchten. Ich freue mich immer wieder über Sémillon Weine und freue mich, dass vermehrt atemberaubende, trockene Weine zu finden sind.