Patrick Piuze

Patrick Piuze

Patrick Piuze hat sich seit dem Jahrgang 2010 dauerhaft neben Raveneau und Dauvissat als weiterer Spitzenwinzer in Chablis etabliert. Ihm wurde das Weinmachen jedoch nicht in die Wiege gelegt. Seine ersten Erfahrungen mit Wein machte er, als er in jungen Jahren im Skiurlaub Marc Chapoutier traf. Das Feuer in ihm war geweckt, er reiste nach Australien, Südafrika und Israel um auf verschiedenen Weingütern zu arbeiten.

 

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis Terroirs de Courgis

Lobenberg: Courgis ist eine Ortschaft, die südlich der Grands Crus liegt. Man kann sie am besten von der 1er Cru Lage Butteaux aus betrachten. Das sind Chablis-Lagen, die einen wunderbar generösen aber immer typischen Chablis abgeben. Genau daher ist das Patrick Piuzes idealer...

  • 23,95 €

0,75 l (31,93 €/l)

  • 37884H
  • Lobenberg 93
  • Trinkreife: 2020 - 2028

Inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis Coteau de Fontenay

Lobenberg: Am rechten Ufer der Serein, auf dem steilen westwärts gerichteten Weinberg verstecken sich Reben hinter der Grand Cru Lage vor den kalten Winden aus dem Norden. Ausgebaut zu 50 Prozent im Stahltank und 50 Prozent in gebrauchten Barriques, verkörpert der Wein sehr viel mehr...

  • 24,95 €

0,75 l (33,27 €/l)

  • 37941H
  • Lobenberg 93+
  • Trinkreife: 2019 - 2030

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis Terroir de Fye

Lobenberg: Fye ist ein extrem schwer zu bekommender Geheimtip. Nur gut 2 Hektar direkt um ein kleines Chateau gelegen, ein richtiger Traum eines kleinen Weinguts. Montee de Tonnerre ist benachbart und man schaut von dieser hohen Lage direkt auf die Grands Crus, Blanchots liegt direkt...

  • 24,95 €

0,75 l (33,27 €/l)

  • 37885H
  • Lobenberg 93+
  • Trinkreife: 2020 - 2028

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis 1er Cru Vaillons - Les Minots

Lieferbar ab KW 48 in 2019.

Lobenberg: Ganz viel Terroirnoten, Akazienhonig, Bienenwachs und wieder Holunder mit einer Spur Flieder. Wirkt schon in der Nase wie eine betörende Mischung aus Hermitage und Mersault, dabei hat er noch diese tolle Finesse des Chablis. Am Gaumen ist er dann reich und voll. Etwas Weiches...

  • 44,00 €

0,75 l (58,67 €/l)

  • 37942H
  • Lobenberg 94-95
  • Trinkreife: 2020 - 2034

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis 1er Cru Forets

Lieferbar ab KW 48 in 2019.

Lobenberg: Forets, odert auch La Forest genannt, liegt auf der Westseiten des Flusses Serrein. Südwestlich und ganz in der Nähe zur Stadt gelegen, steile Südost- und Südexposition auf Kalkstein (Kimmeridgian-Terroir mit hohem Kalksteinanteil wie Butteaux) und etwas Mergel. Karger im...

  • 46,00 €

0,75 l (61,33 €/l)

  • 37947H
  • Lobenberg 95-96
  • Trinkreife: 2020 - 2036

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis 1er Cru Butteaux

Lieferbar ab KW 48 in 2019.

Lobenberg: Butteaux liegt in einem Seitental am linken Ufer der Serein am südwestlichen Ende des 1er Cru Montmains. Die Lage zeichnet sich aus durch feine Rauchigkeit und hohen Mineralität und Salzigkeit vom reinen Kimmeridgian-Terroir mit Kalkstein und etwas Lehm. Nussig, rauchig,...

  • 49,00 €

0,75 l (65,33 €/l)

  • 37944H
  • Lobenberg 95-97
  • Trinkreife: 2020 - 2036

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre

Lieferbar ab KW 48 in 2019.

Lobenberg: Grüngelbe Farbe mit grünen Reflexen, florale und fruchtige Aromen, In der Nase vor allem Blütenaromen, Ananas und Pampelmuse, am Gaumen wieder florale und fruchtige Aromen, sehr lang und fein mit viel Charme. Zugleich reif und frisch, perfekte Balance von Frucht und Säure,...

  • 55,00 €

0,75 l (73,33 €/l)

  • 37946H
  • Lobenberg 96-97+
  • Trinkreife: 2020 - 2039

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis 1er Cru Vaulorent

Lieferbar ab KW 48 in 2019.

Lobenberg: In Jahren in denen Patrick Piuze keinen Fourchaume produziert, keltert er die Trauben in seinem Vaulorent. Vaulorent ist ein Teil seiner Lage Fourchaume darf aber nicht als Grand Cru bezeichnet werden. Das interessante ist, dass Vaulorent gar nicht direkt mit Fourchaume...

  • 55,00 €

0,75 l (73,33 €/l)

  • 37945H
  • Lobenberg 97+
  • Trinkreife: 2020 - 2038

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2018 Frankreich Patrick Piuze

Chablis Grand Cru Bougros

Lieferbar ab KW 48 in 2019.

Lobenberg: Bougros ist der kleinste unter den Grand Crus von Patrick Piuze. Ein echt preiswerter Geheimtip, im Preis last aber in der Qualität not least. Ein grünlich golden glänzender Chardonnay-Traum mit tollem Körper, viel Frucht und saftigem Volumen! Duftige Äpfel, für feinsten...

  • 66,00 €

0,75 l (88,00 €/l)

  • 37940H
  • Lobenberg 97+
  • Trinkreife: 2022 - 2041

Inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Burgund - Chablis, 2017 Frankreich Patrick Piuze

Chablis Grand Cru Blanchots

Lobenberg: Die Weinreben liegen am rechten Ufer des Serein, mit Südlage und werden vom Montee de Tonnerre vor der Morgensonne geschützt. Die alten Reben, welche durchschnittlich 40 Jahre alt sind, veredeln diesen Chardonnay. Dieses Prachtstück von Patrick Piuze wird in neutralen Fässern...

  • 69,00 €

0,75 l (92,00 €/l)

  • 34300H
  • Lobenberg 95-97
    Parker 91-93
  • Trinkreife: 2020 - 2035

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Trauben

Über Patrick Piuze

1997 eröffnete er dann eine Weinbar in Montreal. Aber selbst hier war er dem Wein nicht nah genug. Im Sommer 2000 kam Patrick Piuze als Rucksacktourist ins Burgund. In Puligny-Montrachet stieß er auf das Weingut Olivier Leflaive. Patrick nutzte diese Gelegenheit und bot sich als Helfer bei der anstehenden Ernte an. So war der Einstieg geschafft. Nun durchlief er alle Stadien eines Weinverrückten im Zeitraffer. Vom Erntehelfer über Weinbergsarbeit und Kellermeisterschaft zum Winzer. Und er knüpfte Kontakte zu anderen Weinverrückten im Burgund und im Chablis. Im Juli 2008 gründete Patrick dann sein winziges Boutique-Weingut im Chablis. Bereits sein erster Jahrgang ist faszinierend gut. Und ich muss gestehen, dass mich noch kein Wein der Legenden des Chablis so beeindruckt hat, wie die 2008er von Patrick Piuze.

Fässer

Das Geheimnis seines Erfolges ist aber relativ einfach gelüftet: nur Trauben aus über 60 Jahre alten Reben und winzigen, organischen bis biodynamisch bearbeiteten Weinbergen. Dazu penibelste Arbeit in Weinberg und Keller und sehr moderater Neuholzeinsatz (minimales Toasting der neuen und gebrauchten Barrique-Fässer), um die geniale Frucht, die überragende Frische und die hohe Mineralität nicht zu konterkarrieren. Jede Lage wird mikroklimatisch einzigartig bearbeitet, seine Terroirunterschiede schmecken sich deutlicher heraus als bei jedem anderen Winzer. Seine 1er Crus sind Meilensteine in Chablis, die Grand Crus gehören zum Besten was es im Bereich der weißen Burgunder gibt.

Weinberg
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Weinberg
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Patrick Piuze

Und ich muss gestehen, dass mich noch kein Wein der Legenden des Chablis so beeindruckt hat, wie die 2008er von Patrick Piuze.