Patrick Piuze

Patrick Piuze

Patrick Piuze hat sich seit dem Jahrgang 2010 dauerhaft neben Raveneau und Dauvissat als weiterer Spitzenwinzer in Chablis etabliert. Ihm wurde das Weinmachen jedoch nicht in die Wiege gelegt. Seine ersten Erfahrungen mit Wein machte er, als er in jungen Jahren im Skiurlaub Marc Chapoutier traf. Das Feuer in ihm war geweckt, er reiste nach Australien, Südafrika und Israel um auf verschiedenen Weingütern zu arbeiten.

 

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Weißwein, Burgund - Chablis, 2017 Frankreich
Patrick Piuze

Chablis 1er Cru Vaillons - Les Minots

Lobenberg: Ganz viel Terroirnoten, Akazienhonig, Bienenwachs und wieder Holunder mit einer Spur Flieder. Wirkt schon in der Nase wie eine betörende Mischung aus Hermitage und Mersault, dabei hat er noch diese tolle Finesse des Chablis....

  • 42,95 €

0,75 l (57,27 €/l)

  • 33335H
  • Lobenberg 94-95
    Parker 91-93
    Galloni 90-92
  • Trinkreife: 2019 - 2034

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Burgund - Chablis, 2017 Frankreich
Patrick Piuze

Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre

Lobenberg: Grüngelbe Farbe mit grünen Reflexen, florale und fruchtige Aromen, In der Nase vor allem Blütenaromen, Ananas und Pampelmuse, am Gaumen wieder florale und fruchtige Aromen, sehr lang und fein mit viel Charme. Zugleich reif...

  • 54,90 €

0,75 l (73,20 €/l)

  • 33338H
  • Lobenberg 96+
    Parker 90-93
  • Trinkreife: 2019 - 2038

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Burgund - Chablis, 2017 Frankreich
Patrick Piuze

Chablis Grand Cru Bougros

Lobenberg: Bougros ist der kleinste unter den Grand Crus von Patrick Piuze. Patrick hat ihn bei meinem Besuch im Oktober 2017 erst wenige Tage zuvor gefüllt. Ein grünlich golden glänzender Chardonnay-Traum! Duftige Äpfel, für feinsten...

  • 65,00 €

0,75 l (86,67 €/l)

  • 33336H
  • Lobenberg 96-97
  • Trinkreife: 2021 - 2040

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Burgund - Chablis, 2017 Frankreich
Patrick Piuze

Chablis Grand Cru Blanchots

Die Weinreben liegen am rechten Ufer des Serein, mit Südlage und werden vom Montee de Tonnerre vor der Morgensonne geschützt. Die alten Reben, welche durchschnittlich 40 Jahre alt sind, veredeln diesen Chardonnay. Dieses Prachtstück von...

  • 69,00 €

0,75 l (92,00 €/l)

  • 34300H
  • Lobenberg 95-97
    Parker 91-93
  • Trinkreife: 2020 - 2035

inkl. 19% MwSt.,
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Trauben

Über Patrick Piuze

1997 eröffnete er dann eine Weinbar in Montreal. Aber selbst hier war er dem Wein nicht nah genug. Im Sommer 2000 kam Patrick Piuze als Rucksacktourist ins Burgund. In Puligny-Montrachet stieß er auf das Weingut Olivier Leflaive. Patrick nutzte diese Gelegenheit und bot sich als Helfer bei der anstehenden Ernte an. So war der Einstieg geschafft. Nun durchlief er alle Stadien eines Weinverrückten im Zeitraffer. Vom Erntehelfer über Weinbergsarbeit und Kellermeisterschaft zum Winzer. Und er knüpfte Kontakte zu anderen Weinverrückten im Burgund und im Chablis. Im Juli 2008 gründete Patrick dann sein winziges Boutique-Weingut im Chablis. Bereits sein erster Jahrgang ist faszinierend gut. Und ich muss gestehen, dass mich noch kein Wein der Legenden des Chablis so beeindruckt hat, wie die 2008er von Patrick Piuze.

Fässer

Das Geheimnis seines Erfolges ist aber relativ einfach gelüftet: nur Trauben aus über 60 Jahre alten Reben und winzigen, organischen bis biodynamisch bearbeiteten Weinbergen. Dazu penibelste Arbeit in Weinberg und Keller und sehr moderater Neuholzeinsatz (minimales Toasting der neuen und gebrauchten Barrique-Fässer), um die geniale Frucht, die überragende Frische und die hohe Mineralität nicht zu konterkarrieren. Jede Lage wird mikroklimatisch einzigartig bearbeitet, seine Terroirunterschiede schmecken sich deutlicher heraus als bei jedem anderen Winzer. Seine 1er Crus sind Meilensteine in Chablis, die Grand Crus gehören zum Besten was es im Bereich der weißen Burgunder gibt.

Weinberg
Weinberg
Weinberg
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Patrick Piuze

Und ich muss gestehen, dass mich noch kein Wein der Legenden des Chablis so beeindruckt hat, wie die 2008er von Patrick Piuze.