Weine, die sensorisch einen besonders hohen Säuregehalt aufweisen. Säuren bilden ein zentrales Element in jedem Wein. Den größten Anteil machen hierbei Weinsäure, Äpfelsäure und Zitronensäure aus. Sie alle kommen auf natürliche Weise im Wein vor, dürfen aber (teilweise) auch zugesetzt werden. Die Säuren lassen einen Wein lebhaft und vibrierend auf der Zunge erscheinen. Oft verbinden wir gedanklich Aromen von Zitrusfrüchten, unreifem Steinobst oder mineralischen Noten mit prägnanten Säuren im Wein.

Zum Beispiel:
Weiß: Riesling, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Alvarinho, Muscadet (Melon de Bourgogne), Savagnin, Aligoté.
Rot: Sangiovese, Spätburgunder/Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Barbera, Carignan, Mencia.
 

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Fritz Haag

Mosel Saar Ruwer

f

Riesling 100%

z

leicht & frisch
frische Säure

a

Lobenberg 93–94/100

t

Trinkreif: 2020–2028

Riesling QbA trocken 2019
  • 9,95 €

Domaine Vacheron

Loire

f

Sauvignon Blanc 100%

z

frische Säure
exotisch & aromatisch
mineralisch

a

Lobenberg 94/100

t

Trinkreif: 2021–2029

Sancerre Blanc 2019
  • 22,00 €

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Fritz Haag

Mosel Saar Ruwer

f

Riesling 100%

z

leicht süss
leicht & frisch
frische Säure

a

Lobenberg 93/100

t

Trinkreif: 2020–2028

Riesling QbA feinherb 2019
  • 9,95 €

Perrin / Beaucastel

Rhone, Chateauneuf du Pape

f

Cuvée

z

voluminös & kräftig
pikant & würzig
frische Säure

a

Lobenberg 92–93/100

t

Trinkreif: 2019–2031

Vinsobres Les Cornuds 2017
  • 11,90 €

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Fritz Haag

Mosel Saar Ruwer

f

Riesling 100%

z

leicht & frisch
frische Säure
mineralisch

a

Lobenberg 96+/100

t

Trinkreif: 2020–2036

Brauneberger Riesling J trocken 2019
  • 15,50 €

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Dönnhoff

Nahe

f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure
leicht & frisch

a

Lobenberg 95/100

t

Trinkreif: 2021–2033

Riesling Oberhäuser Tonschiefer VDP Ortswein trocken 2019
  • 13,50 €

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Ansgar Clüsserath

Mosel Saar Ruwer

f

Riesling 100%

z

frische Säure
mineralisch
leicht & frisch

a

Lobenberg 94–95/100

t

Trinkreif: 2021–2029

Riesling Vom Schiefer trocken 2019
  • 9,50 €

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Emrich Schönleber

Nahe

f

Riesling 100%

z

voll & rund
mineralisch
frische Säure

a

Lobenberg 100+/100

t

Trinkreif: 2026–2052

Riesling Großes Gewächs Halenberg trocken 2019
  • 44,00 €

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Robert Weil

Rheingau

f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure

a

Lobenberg 100+/100

t

Trinkreif: 2028–2055

Kiedrich Gräfenberg Riesling Großes Gewächs trocken 2019
  • 43,55 €

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Christmann

Pfalz

f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure
voll & rund

a

Lobenberg 100+/100

t

Trinkreif: 2027–2052

Riesling Großes Gewächs Idig trocken 2019
  • 58,00 €

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Emrich Schönleber

Nahe

f

Riesling 100%

z

frische Säure
mineralisch
voll & rund

a

Lobenberg 98–99+/100

t

Trinkreif: 2024–2048

Riesling Großes Gewächs Frühlingsplätzchen trocken 2019
  • 41,00 €

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Koehler Ruprecht

Pfalz

f

Riesling 100%

z

fruchtbetont
frische Säure

a

Lobenberg 92+/100

t

Trinkreif: 2020–2029

Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett trocken 2018
  • 12,00 €
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