Weine, die sensorisch einen besonders hohen Säuregehalt aufweisen. Säuren bilden ein zentrales Element in jedem Wein. Den größten Anteil machen hierbei Weinsäure, Äpfelsäure und Zitronensäure aus. Sie alle kommen auf natürliche Weise im Wein vor, dürfen aber (teilweise) auch zugesetzt werden. Die Säuren lassen einen Wein lebhaft und vibrierend auf der Zunge erscheinen. Oft verbinden wir gedanklich Aromen von Zitrusfrüchten, unreifem Steinobst oder mineralischen Noten mit prägnanten Säuren im Wein.

Zum Beispiel:
Weiß: Riesling, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Alvarinho, Muscadet (Melon de Bourgogne), Savagnin, Aligoté.
Rot: Sangiovese, Spätburgunder/Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Barbera, Carignan, Mencia.
 

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Ansgar Clüsserath

Mosel Saar Ruwer

f

Riesling 100%

z

leicht & frisch
mineralisch
frische Säure

a

Lobenberg 96+/100

t

Trinkreif: 2019–2029

Trittenheimer Riesling Steinreich trocken 2018
  • 14,60 €

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Fritz Haag

Mosel Saar Ruwer

f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure

a

Lobenberg 100+/100

Gerstl 20/20

Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Großes Gewächs trocken 2019

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Dönnhoff

Nahe

f

Riesling 100%

z

leicht & frisch
frische Säure

a

Lobenberg 93–94/100

t

Trinkreif: 2020–2028

Riesling VDP Gutswein trocken 2019
  • 9,90 €

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Fritz Haag

Mosel Saar Ruwer

f

Riesling 100%

z

leicht & frisch
frische Säure

a

Lobenberg 93–94/100

t

Trinkreif: 2020–2028

Riesling QbA trocken 2019
  • 9,95 €

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Dönnhoff

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f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure
exotisch & aromatisch

a

Lobenberg 100+/100

Gerstl 20/20

Riesling Dellchen Großes Gewächs  trocken 2019

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Dönnhoff

Nahe

f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure
leicht & frisch

a

Lobenberg 95/100

t

Trinkreif: 2021–2033

Riesling Oberhäuser Tonschiefer VDP Ortswein trocken 2019
  • 13,50 €

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Friedrich Becker

Pfalz

f

Pinot Noir 100%

z

frische Säure
seidig & aromatisch

a

Lobenberg 94+/100

t

Trinkreif: 2017–2028

Pinot Noir B trocken 2015
  • 16,50 €

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Reinhold und Cornelia Schneider

Baden

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Chardonnay 100%

z

voll & rund
frische Säure
mineralisch

a

Lobenberg 94+/100

t

Trinkreif: 2020–2033

Chardonnay *** Spätlese trocken 2018
  • 12,00 €

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Robert Weil

Rheingau

f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure

a

Lobenberg 100+/100

Kiedrich Gräfenberg Riesling Großes Gewächs trocken 2019
  • 43,55 €

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Ansgar Clüsserath

Mosel Saar Ruwer

f

Riesling 100%

z

frische Säure
mineralisch
leicht & frisch

a

Lobenberg 94+/100

t

Trinkreif: 2019–2025

Riesling Vom Schiefer trocken 2018
  • 9,50 €

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Dönnhoff

Nahe

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Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure
exotisch & aromatisch

a

Lobenberg 100/100

Gerstl 20/20

Riesling Felsenberg Felsentürmchen Großes Gewächs  trocken 2019
  • 39,50 €

Domaine des Corbillieres

Loire

f

Sauvignon Blanc 100%

z

exotisch & aromatisch
frische Säure

a

Lobenberg 89–90/100

t

Trinkreif: 2020–2023

Touraine Sauvignon Blanc 2019
  • 7,95 €
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