Chappellet gilt seit Jahrzehnten völlig zu Recht als eine der absolut stilbildenden Ikonen des Napa Valley. Bereits 1967 gründeten Don und Molly Chappellet ihr Weingut und gehören damit zur Pioniergeneration der modernen kalifornischen Weinwelt nach der Prohibition. Inspiriert vom Vorbild der großen Bordeaux-Gewächse und auf Anraten des legendären Önologen André Tchelistcheff entschied sich die Familie bewusst gegen den weichen Talboden und wählte stattdessen die extrem steilen, steinigen Hänge von Pritchard Hill. Bis heute befindet sich das Gut stolz in Familienbesitz und wird in zweiter Generation von Cyril und Dominic Chappellet mit unveränderter Passion geführt.
Das Anwesen auf Pritchard Hill erstreckt sich über beachtliche 259 Hektar, doch der kompromisslose Respekt vor der Natur steht hier an erster Stelle: Nur etwa 16 Prozent der Gesamtfläche – rund 42 Hektar – sind überhaupt mit Reben bepflanzt. Der überwiegende Rest bleibt als wilde, unberührte Wald- und Naturlandschaft erhalten. Das gesamte Estate ist CCOF-zertifiziert biologisch bewirtschaftet. Schon Anfang der 1980er-Jahre begann die Familie mit Begrünung, eigener Kompostierung, Solarenergie sowie Wasserrückgewinnung und verzichtet konsequent auf synthetische Chemikalien.
Der unbestrittene König auf den kargen Böden ist der Cabernet Sauvignon, der auf rund 34 Hektar gedeiht und von Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot sowie etwas Chenin Blanc ergänzt wird. Stilistisch steht Chappellet für extrem langlebige, kraftvolle Bergweine von aristokratischer Eleganz und klassischer Bordeaux-Ausrichtung. Das unangefochtene Aushängeschild ist der grandiose Pritchard Hill Cabernet Sauvignon. Eine ebenso zeitlose Legende ist der Signature Cabernet Sauvignon, dessen allererster Jahrgang 1968 noch mit nachbarlicher Hilfe der Familie Mondavi gekeltert wurde, da die eigene Kellerei noch im Bau war.