Ein Dekanter ist das essenzielle Werkzeug für jeden Weinfreund. Durch den gezielten Sauerstoffkontakt öffnet Karaffieren bei jungen Weinen die Aromen und mildert Tannine ab, während bei reifen Rotweinen der klare Wein perfekt vom Depot getrennt wird.
Entdecken Sie ausgewählte Dekanter und Karaffen, die Ihren Weinen Raum zum Atmen geben und jeden Genussmoment vollenden.
Dekantieren oder Karaffieren?
Obwohl die Begriffe oft synonym verwendet werden, folgen sie unterschiedlichen Zielen.
Karaffieren – für junge Weine
Junge Weine benötigen viel Luft. Hier greift man zu bauchigen Gefäßen mit großer Oberfläche, um dem Wein einen »Sauerstoff-Schock« zu versetzen, der ihn schneller zugänglich und trinkreif macht.
Dekantieren – für alte Weine
Alte, fragile Weine werden vorsichtig in schmalere Gefäße umgefüllt. Hier steht die Trennung vom Weinstein im Vordergrund, während zu viel Luftkontakt vermieden werden sollte, damit die empfindliche Struktur des gereiften Weins nicht kippt.
