En dekanter er et uundværligt redskab for enhver vinelsker. Ved at udsætte vinen for en målrettet iltkontakt åbner dekanteringen aromaerne i unge vine og blødgør tanninerne, mens den klare vin i modne rødvine adskilles perfekt fra bundfaldet.
Oplev et udvalg af dekantere og karaffer, der giver dine vine plads til at ånde og fuldender hvert eneste øjeblik af nydelse.
Dekantere eller hælde over i en karaffel?
Selvom begreberne ofte bruges som synonymer, har de forskellige formål.
Karaffelering – til unge vine
Unge vine har brug for meget luft. Her anvender man buleformede glas med stor overflade for at give vinen et »iltchok«, der gør den mere tilgængelig og drikkeklar hurtigere.
Dekantering – til gamle vine
Gamle, skrøbelige vine hældes forsigtigt over i smallere beholdere. Her er det vigtigste at adskille vinen fra vinsten, samtidig med at man bør undgå for meget kontakt med luften, så den modne vins følsomme struktur ikke ødelægges.
