Hanspeter Ziereisen

Hanspeter Ziereisen

Den in Mischwirtschaft betriebenen Hof seiner Eltern wollte der gelernte Zimmermann Hanspeter Ziereisen zunächst nicht weiter führen, zu mühsam war der Broterwerb als Landwirt im Spargeldominierten Markgräflerland.

 

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Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Gutedel Heugumber 2017

Lobenberg: Reiner Gutedel. Der Zech- und Spargelwein des Markgräflerlands. Herrlich frisch und glasklar. Feine Definition, wie an der Schnur gezogener Geradeauslauf, seidig und crisp im Nachhall. Toller Begleiter zu Salat und schonend gegartem Gemüse, aber vor allem ideal im Sommer auf der...

  • 6,50 €

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  • 36994H
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  • Trinkreife : 2018 - 2021

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Weißwein, Baden, 2018 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Gutedel Heugumber 2018

Lobenberg: Reiner Gutedel. Der Zech- und Spargelwein des Markgräflerlands. Herrlich frisch und glasklar. Feine Definition, wie an der Schnur gezogener Geradeauslauf, seidig und crisp im Nachhall. Toller Begleiter zu Salat und schonend gegartem Gemüse, aber vor allem ideal im Sommer auf der...

  • 6,50 €

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Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Grauer Burgunder trocken 2017

Lobenberg: Ein toller ausgewogener Grauburgunder aus dem südlichen Baden. Er bietet mehr Druck und Frucht als der Heugumber, ist runder und etwas dichter, tolle Harmonie, dabei aber auch fein mineralisch. Ein Allroundtalent, das jedem gefallen dürfte, ohne gefällig zu sein. 90/100 ...

  • 9,80 €

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Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Weißer Burgunder 2017

Lobenberg: Spontan im Holz vergoren. 8 Monate Ausbau im großen Holz auf der Feinhefe. Feine cremige Nase, zartes Birnenaroma, ein Hauch Aprikose und weißer Pfirsich, ein Touch von roter Johannisbeere, mild und dicht strömend. Feine und sehr milde Säure am Gaumen, Williamsbirne und ein Hauch...

  • 9,80 €

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  • Lobenberg 90/100
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Weißwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Gutedel Steingrüble trocken 2016

Lobenberg: Gewachsen im Steilhang auf 100% Kalkstein, die Reben für diesen Wein sind 30 bis 40 Jahre alt. Durchgegoren auf knapp unter 2 Gramm Restzucker. Die Trauben wurden angequetscht und haben dann eine Standzeit über Nacht bekommen, dann wurden sie langsam über 12 Stunden abgepresst,...

  • 12,80 €

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Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Gutedel Steingrüble trocken 2017

Lobenberg: Gewachsen im Steilhang auf 100% Kalkstein, die Reben für diesen Wein sind 30 bis 40 Jahre alt. Durchgegoren auf knapp unter 2 Gramm Restzucker. Die Trauben wurden angequetscht und haben dann eine Standzeit über Nacht bekommen, dann wurden sie langsam über 12 Stunden abgepresst,...

  • 15,40 €

0,75 l (20,53 €/l)

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  • Trinkreife : 2020 - 2030

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Weißwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Weißer Burgunder Lügle 2016

Lobenberg: Biologische Weinbergsarbeit, massivste Ertragsreduktion, Handlese. Dann Maischestandzeit, Abpressen in der Korbpresse, Vorklärung durch kühles Absetzen, Spontanvergärung im Holz, nach der Vergärung 22 Monate auf der Feinhefe in 600 Liter Holzfässern, Abfüllung ohne Filtrierung....

  • 18,00 €

0,75 l (24,00 €/l)

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  • 40367H
  • Lobenberg 92-93/100
  • Trinkreife : 2019 - 2030

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Weißwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Grauer Burgunder Musbrugger trocken 2016

Lobenberg: Die Reben für diesen Ziereisen Wein wurden in den 70er Jahren gepflanzt. Reiner Kalkstein mit Lehm-Löss-Eisen-Auflage. Maischestandzeiten mindestens über Nacht, manchmal auch etwas länger, dann wird ganz vorsichtig und langsam mit Sauerstoffkontakt abgepresst. Spontanvergoren und...

  • 18,60 €

0,75 l (24,80 €/l)

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  • 33480H
  • Lobenberg 94/100
  • Trinkreife : 2019 - 2029

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Weißwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Chardonnay Hard trocken 2016

Lobenberg: 22 Monate auf der Hefe im Barrique und ohne Filtration abgefüllt. Man muss es Hanspeter Ziereisen wirklich lassen, so nah an das Burgund wie er, kommt wohl sonst fast niemand. Dieser Chardonnay bringt Ziereisens Affinität auf den Punkt. 2016 dieses kühler anmutende, elegante...

  • 26,80 €

0,75 l (35,73 €/l)

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  • Lobenberg 95/100
  • Trinkreife : 2019 - 2031

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Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Chardonnay Hard trocken 2017

Lobenberg: 22 Monate auf der Hefe im Barrique und ohne Filtration abgefüllt. Man muss es Hanspeter Ziereisen wirklich lassen, so nah an das Burgund wie er, kommt wohl sonst fast niemand. Dieser Chardonnay bringt Ziereisens Affinität auf den Punkt. Der Wein ist sehr geradeaus, sehr...

  • 26,80 €

0,75 l (35,73 €/l)

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  • Lobenberg 95/100
  • Trinkreife : 2020 - 2032

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Winzer mit Frau am Weinfass

Über Hanspeter Ziereisen

Wein wurde auch schon immer gemacht, aber mehr für den Hausbedarf. Doch Hanspeter war schon als Kind an guten Weinen interessiert und in der Jugend machte er sich auf, um die interessantesten Weine der Welt zu probieren. Er blieb im Burgund hängen. Der Chardonnay war ihm zwar noch fremd, dafür fand er im Pinot Noir die Verbindung zur Heimat und auch seine Herzensaufgabe. Mit seinen Rotweinen, die alte Gemarkungsnamen tragen, hat Hanspeter Ziereisen in den letzten Jahren für reichlich Furore gesorgt. Hanspeters Weißweine stehen den Roten aber kaum nach, natürlich auch hier vornehmlich Burgundersorten. Alle Weine sind höchst mineralisch und sehr individuell, sie besitzen aber immer ein überragendes Gleichgewicht. 

Ziereisen Reben
Ernte

Ein Geheimnis seines Erfolges sind die hoch auf den Kalksteinausläufern des Schwarzwaldes gelegenen Lagen, im Fundament fast ausschließlich aus Jurakalk bestehen. Berg- und Hanglagen einige hundert Meter über NN, zum Teil sogar Steillagen, alles mit südlicher Ausrichtung. Diese Unterlage teilt er sich als einer der wenigen deutschen Winzer mit der Cote d’Or, dem Filetstück des Burgunds, ähnlich der Mittelhaard der Pfalz. Hanspeter Ziereisen ist einer der unterschätztesten und zugleich besten Winzer Deutschlands. Bei seinem Schaffensdrang und Weingefühl müsste Hanspeter Ziereisen im Grunde jedes Jahr der Winzer des Jahres sein!  Der Weinführer Gault&Millau 2019 belohnt die Mühen der Familie Ziereisen mit der Aufnahme in die Kategorie „Weltklasse“ – zu der insgesamt nur 20 Weingüter in Deutschland zählen. Gleichzeitig zeichnet der Weinführer Ziereisens Gutedel „10 hoch 4“ 2015 als ersten Gutedel überhaupt mit der Höchstpunktzahl 100 aus.

Winzer mit Frau
Winzer probiert Wein