Hanspeter Ziereisen

Hanspeter Ziereisen

Den in Mischwirtschaft betriebenen Hof seiner Eltern wollte der gelernte Zimmermann Hanspeter Ziereisen zunächst nicht weiter führen, zu mühsam war der Broterwerb als Landwirt im Spargeldominierten Markgräflerland.

 

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Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Gutedel Heugumber 2017

Lobenberg: Reiner Gutedel. Der Zech- und Spargelwein des Markgräflerlands. Herrlich frisch und glasklar. Feine Definition, wie an der Schnur gezogener Geradeauslauf, seidig und crisp im Nachhall. Toller Begleiter zu Salat und schonend gegartem Gemüse, aber vor allem ideal im Sommer auf...

  • 6,50 €

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  • 36994H
  • Lobenberg 89-90/100
  • Trinkreife: 2018 - 2021

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Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Grauer Burgunder 2017

Lobenberg: Ein toller ausgewogener Grauburgunder aus dem südlichen Baden. Er bietet mehr Druck und Frucht als der Heugumber, ist runder und etwas dichter, tolle Harmonie, dabei aber auch fein mineralisch. Ein Allroundtalent, das jedem gefallen dürfte, ohne gefällig zu sein. 90/100 ...

  • 9,80 €

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  • 36523H
  • Lobenberg 90/100
  • Trinkreife: 2018 - 2023

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Weißwein, Baden, 2017 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Weißer Burgunder 2017

Lobenberg: Spontan im Holz vergoren. 8 Monate Ausbau im großen Holz auf der Feinhefe. Feine cremige Nase, zartes Birnenaroma, ein Hauch Aprikose und weißer Pfirsich, ein Touch von roter Johannisbeere, mild und dicht strömend. Feine und sehr milde Säure am Gaumen, Williamsbirne und ein...

  • 9,80 €

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  • 36997H
  • Lobenberg 90/100
  • Trinkreife: 2019 - 2024

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Weißwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Gutedel Steingrüble trocken 2016

Lobenberg: Gewachsen im Steilhang auf 100% Kalkstein, die Reben für diesen Wein sind 30 bis 40 Jahre alt. Durchgegoren auf knapp unter 2 Gramm Restzucker. Die Trauben wurden angequetscht und haben dann eine Standzeit über Nacht bekommen, dann wurden sie langsam über 12 Stunden...

  • 12,80 €

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    Falstaff 91/100
  • Trinkreife: 2019 - 2029

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Weißwein, Baden, 2015 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Weißer Burgunder Lügle 2015

Lobenberg: Biologische Weinbergsarbeit, massivste Ertragsreduktion, Handlese. Dann Maischestandzeit, Abpressen in der Korbpresse, Vorklärung durch kühles Absetzen, Spontanvergärung im Holz, nach der Vergärung 22 Monate auf der Feinhefe in 600 Liter Holzfässern, Abfüllung ohne...

  • 18,00 €

0,75 l (24,00 €/l)

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  • 33477H
  • Lobenberg 92-93/100
  • Trinkreife: 2018 - 2029

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Weißwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Grauer Burgunder Musbrugger trocken 2016

Lobenberg: Die Reben für diesen Ziereisen Wein wurden in den 70er Jahren gepflanzt. Reiner Kalkstein mit Lehm-Löss-Eisen-Auflage. Maischestandzeiten mindestens über Nacht, manchmal auch etwas länger, dann wird ganz vorsichtig und langsam mit Sauerstoffkontakt abgepresst. Spontanvergoren...

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  • 33480H
  • Lobenberg 94/100
  • Trinkreife: 2019 - 2029

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Weißwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Jaspis Grauer Burgunder Alte Reben trocken 2016

Lobenberg: Die Reben dieses Ziereisen Weins wurden 1958 bis 1960 gepflanzt, sie sind also bis zu 60 Jahre alt. Das Terroir des Weins ist Kalkstein mit Löss-Eisen-Auflage wie im Pinot Noir Rhini. Pressung ganz traditionell in der Korbpresse. Rotgoldene Farbe im Glas, wie von einem...

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  • 39016H
  • Lobenberg 97-100/100
    Falstaff 95/100
  • Trinkreife: 2019 - 2039

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Weißwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Jaspis Gutedel Alte Reben 10 Hoch 4 trocken 2016

Lieferbar ab KW 03 in 2020.

-- Lobenberg : Lobenberg: Vielfach 50 Jahre alte Reben mit ein paar Zwischenpflanzungen zwischendurch. Ganztraubenpressung über Nacht nach einer 24-stündigen Maischestandzeit, alles in 450 und 600 Liter Fässern, 24 Monate auf der Hefe. Dieser Gutedel 10 hoch 4 ist ohne Zweifel der beste...

  • 125,00 €

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  • 33869H
  • Falstaff 94/100
  • Trinkreife: 2020 - 2050

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Rotwein, Baden, 2016 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Syrah Gestad trocken 2016

Lobenberg: Das ist wahrscheinlich der einzige deutsche Syrah von internationaler Klasse. Ausbau über 22 Monate in 25% neuem Holz von 225 Litern. Die Nase ist tiefschwarz, Nordrhone Reminiszenz, ganz klar und fokussiert, aber auch sehr fein, Brombeere, Cassiswürze, Hochlagen Cool Climate...

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  • 38864H
  • Lobenberg 94+/100
  • Trinkreife: 2019 - 2031

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Rotwein, Baden, 2015 Deutschland Hanspeter Ziereisen

Blauer Spätburgunder trocken 2015

Lobenberg: Ganz transparentes Kirschrot. Angeflämmtes Holz, Himbeere, schwarzer Pfeffer und Zartbitterschokolade. Es ist schon unheimlich, wie viele Aromen Hanspeter Ziereisen in diesen Basis-Spätburgunder zaubern kann. Am Gaumen ist er zunächst nur wunderbar frisch und unheimlich...

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  • Lobenberg 90+/100
  • Trinkreife: 2017 - 2027

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Winzer mit Frau am Weinfass

Über Hanspeter Ziereisen

Wein wurde auch schon immer gemacht, aber mehr für den Hausbedarf. Doch Hanspeter war schon als Kind an guten Weinen interessiert und in der Jugend machte er sich auf, um die interessantesten Weine der Welt zu probieren. Er blieb im Burgund hängen. Der Chardonnay war ihm zwar noch fremd, dafür fand er im Pinot Noir die Verbindung zur Heimat und auch seine Herzensaufgabe. Mit seinen Rotweinen, die alte Gemarkungsnamen tragen, hat Hanspeter Ziereisen in den letzten Jahren für reichlich Furore gesorgt. Hanspeters Weißweine stehen den Roten aber kaum nach, natürlich auch hier vornehmlich Burgundersorten. Alle Weine sind höchst mineralisch und sehr individuell, sie besitzen aber immer ein überragendes Gleichgewicht. 

Ziereisen Reben
Ernte

Ein Geheimnis seines Erfolges sind die hoch auf den Kalksteinausläufern des Schwarzwaldes gelegenen Lagen, im Fundament fast ausschließlich aus Jurakalk bestehen. Berg- und Hanglagen einige hundert Meter über NN, zum Teil sogar Steillagen, alles mit südlicher Ausrichtung. Diese Unterlage teilt er sich als einer der wenigen deutschen Winzer mit der Cote d’Or, dem Filetstück des Burgunds, ähnlich der Mittelhaard der Pfalz. Hanspeter Ziereisen ist einer der unterschätztesten und zugleich besten Winzer Deutschlands. Bei seinem Schaffensdrang und Weingefühl müsste Hanspeter Ziereisen im Grunde jedes Jahr der Winzer des Jahres sein!  Der Weinführer Gault&Millau 2019 belohnt die Mühen der Familie Ziereisen mit der Aufnahme in die Kategorie „Weltklasse“ – zu der insgesamt nur 20 Weingüter in Deutschland zählen. Gleichzeitig zeichnet der Weinführer Ziereisens Gutedel „10 hoch 4“ 2015 als ersten Gutedel überhaupt mit der Höchstpunktzahl 100 aus.

Winzer mit Frau
Winzer probiert Wein