Stefanie und Fabian Lassak

Lassak

Als junges Ehepaar haben Stefanie und Fabian Lassak 2016 ein kleines Manufaktur-Weingut in Hessigheim am Neckar gegründet. Das Herzstück ihrer Arbeit sind terrassierte Weinberge mit spannenden Muschelkalkböden. 

 

Mehr erfahren

Ab-Hof-Preis

Für deutsche Weine zahlen Sie bei uns genau den Preis, den Sie auch direkt vor Ort am Weingut bezahlen würden.

Lassak

Württemberg

f

Riesling 100%

z

exotisch & aromatisch
frische Säure
unkonventionell

a

Lobenberg 92/100

t

Trinkreif: 2020–2030

Riesling Gutswein trocken 2018
  • 12,50 €

Ab-Hof-Preis

Für deutsche Weine zahlen Sie bei uns genau den Preis, den Sie auch direkt vor Ort am Weingut bezahlen würden.

Lassak

Württemberg

f

Spätburgunder 100%

z

fruchtbetont
seidig & aromatisch

a

Lobenberg 94–95/100

t

Trinkreif: 2021–2036

Spätburgunder Gutswein trocken 2019
  • 18,50 €

Ab-Hof-Preis

Für deutsche Weine zahlen Sie bei uns genau den Preis, den Sie auch direkt vor Ort am Weingut bezahlen würden.

Lassak

Württemberg

f

Lemberger 100%

z

saftig
fruchtbetont

a

Lobenberg 92–93/100

t

Trinkreif: 2021–2034

Lemberger Gutswein trocken 2019
  • 16,50 €

Ab-Hof-Preis

Für deutsche Weine zahlen Sie bei uns genau den Preis, den Sie auch direkt vor Ort am Weingut bezahlen würden.

Lassak

Württemberg

f

Riesling 100%

z

exotisch & aromatisch
mineralisch

a

Lobenberg 93+/100

t

Trinkreif: 2021–2036

Hessigheim Riesling VDP Ortswein trocken 2019
  • 18,50 €

Ab-Hof-Preis

Für deutsche Weine zahlen Sie bei uns genau den Preis, den Sie auch direkt vor Ort am Weingut bezahlen würden.

Limitiert

Dieser Wein ist limitiert und wird nur an angemeldete Kunden verkauft.

Lassak

Württemberg

f

Lemberger 100%

z

seidig & aromatisch

a

Lobenberg 95+/100

t

Trinkreif: 2022–2038

Lemberger "Steige" trocken 2019
  • 26,50 €

Ab-Hof-Preis

Für deutsche Weine zahlen Sie bei uns genau den Preis, den Sie auch direkt vor Ort am Weingut bezahlen würden.

Lassak

Württemberg

f

Riesling 100%

z

exotisch & aromatisch
frische Säure
unkonventionell

a

Lobenberg 92/100

t

Trinkreif: 2021–2031

Riesling Gutswein trocken 2019
  • 12,50 €
Artikel 1 - 6 von 6
Artikel pro Seite

Über Lassak

Als junges Ehepaar haben Stefanie und Fabian Lassak 2016 ein kleines Manufaktur-Weingut in Hessigheim am Neckar gegründet. Das Herzstück ihrer Arbeit sind terrassierte Weinberge mit spannenden Muschelkalkböden. Hier erzeugen sie ausschließlich Spätburgunder, Lemberger und Riesling als regionaltypische Rebsorten Württembergs. Die Weine der beiden bringen frischen Wind in diese ansonsten eher von Genossenschaften geprägte Region. Obwohl sie gerade erst angefangen haben stehen hier schon alle Regler auf Vollgas. Eine beste Selection Massale très fin aus Nuits Saint Georges und Vosne Romanée mit 10.000 Stöcken pro Hektar wurde gepflanzt. Riesling und Lemberger sind bereits alte Weinberge zwischen 30 und 55 Jahre. Sie sind teilweise von alten Anlagen mit Trollinger und anderen Rebsorten umveredelt worden, z. B. mit Blaufränkisch Reben aus dem Top-Terroir Lutzmannsburg. Über Know-How verfügen beide ausreichend, sie haben bei zahlreichen Betrieben im Burgund, Neuseeland, Österreich und Deutschland gearbeitet. Ihr Lemberger-Stil ist eher an Top-Blaufränkisch aus dem Burgenland angelehnt.

»Die hervorragenden Muschelkalkböden prägen die Weine der beiden ebenso stark wie ihre filigrane, sanfte Handschrift (…).«

Wie in allen Steillagen und Terrassen-Weinbergen ist auch auf den 2,4 Hektar von Lassak fast alles Handarbeit, aktuell in Umstellung auf biologischen Anbau. Die hervorragenden Muschelkalkböden prägen die Weine der beiden ebenso stark wie ihre filigrane, sanfte Handschrift mit sehr vorsichtigem Einsatz von Holz und Extraktion. Der Spätburgunder ist ein Wunder der Feinheit und so saftig und tänzerisch, dass man problemlos eine Flasche alleine trinken kann. Vom gleichen Schlag ist auch der Lemberger, der stilistisch in seiner würzigen Filigranität auch etwas Cabernet Franc von der Loire erinnert. Die Rieslinge sind straight, mineralisch und trinkfreudig mit einer sehr eigenständigen Handschrift, die sicher einzigartig ist in Württemberg. Generell steht das Weingut Lassak trotz seiner erst kurzen Geschichte für einen ganz eigenen, filigranen, feinen Stilistik, die viel näher an Preisinger, Moric, Weninger und Co ist, als an ihrer Württemberger Kollegen. Dennoch sind die Weine auch typisch für ihre Region, denn durch ausschließliche Spontangärung und minimal-invasiven Ausbau spiegeln die Weine unverfälscht die kalkreichen Terrassenweinberge dieses kleinen Örtchens am Neckar wider. Diese junge Manufaktur ist ein echtes Kleinod in Württemberg und wird noch weiter für Furore sorgen.