Yann Durieux, mangeårig vinmager på Domaine Prieuré-Roch, er en kultvinmager på naturvinsscenen. Hans vine er ekstremt sjældne og eftertragtede på verdensplan. Domænet dækker kun omkring 3 hektar. En meget unik, helt naturlig stil. Les Beurots er en ren Pinot Gris, en sjældenhed i Bourgogne. Med Les Beurots 2022 bevæger Yann Durieux sig ind på historisk og eksperimenterende territorium. "Beurot" er den traditionelle burgundiske betegnelse for Pinot Gris-druesorten, og Durieux går her ud over enhver klassisk opfattelse af denne sort. Vinen kommer fra en lille parcel i Manon-vinmarken i Hautes-Côtes de Nuits, ikke langt fra de mystiske ruiner af Saint-Vivant de Vergy-klosteret - i umiddelbar nærhed af Domaine de la Romanée-Conti-vinmarkerne. Spontangæret med ca. 3 ugers maceration i en lille rustfri ståltank og derefter modnet i en brugt barrique i 10 måneder. Der produceres normalt kun én tønde af denne vin om året, hvilket gør den til en af de mest sjældne i Recrue des Sense-porteføljen. Gæret helt tørt og efterladt uden tilsat svovl. En eksotisk, usædvanlig vin fra start til slut. I stil kan den ikke sammenlignes med noget andet end Prieuré Roch's Maceration-vine, som Yann Durieux lavede i lang tid. Vinen er kraftig, dyb og har en enorm energi. Macerationen giver den en håndgribelig, fenolisk struktur, som er gennemsyret af en levende syre. Ekstremt langtidsholdbar og krævende. En vin, der hele tiden ændrer sig ved beluftning, og som hele tiden afslører nye facetter af røgethed og eksotisk frugt. En usædvanlig, men genial naturlig Bourgogne.
