Der Caferlane ist ein reinsortiger Chardonnay und zu 100 Prozent Grand Cru, denn die Trauben stammen ausschließlich aus der namensgebenden Parzelle »Caferlane« in Oger. Die Reben sind Pflanzjahr 1989 und Sélection Massale. Das Besondere an dieser Lage ist der extrem karge Boden: Die oberste, tonig-kalkige Erdschicht ist hier gerade einmal 25 Zentimeter tief, bevor die blanke, aus dem Campanium stammende Kreide zutage tritt. Obwohl Oger im Allgemeinen eher eine etwas kräftigere Gemeinde ist, sind wir hier also in einem eher kargen Weinberg. Die Grundweine für den Caferlane 2020 vergären mit natürlichen Hefen und reifen sowohl in Barriques als auch in Edelstahltanks, wobei sie rund ein Jahr auf der Hefe verbringen. Es folgt eine ausgedehnte Flaschenreife von 52 Monaten, bevor der Wein degorgiert wird. Mit einer hauchdünnen Extra-Brut-Dosage von lediglich 2 g/l verzichtet das Haus auf jegliche Schminke und lässt den Jahrgang und den puren Kreideboden für sich selbst sprechen. Der Caferlane 2020 ist ein ungemein geradliniger, straffer und tiefgründiger Chardonnay. Die lange Hefelagerung im Fass und in der Flasche verleiht ihm eine feine, aber sehr dichte Textur, in der sich reife Zitrusfrüchte und weiße Blüten ein animierendes Wechselspiel mit der markanten Salzigkeit des Terroirs liefern. Er passt hervorragend zu einem cremigen Risotto.
