Yann Durieux - Recrue des Sens: Les Ponts Blanc 2016

Lobenberg: Yann Durieux, langjähriger Winemaker der Domaine Prieuré-Roch, ist ein Kult-Winzer der Naturwein-Szene. Seine Weine sind extrem rar und weltweit gesucht. Die Domaine umfasst nur rund 3 Hektar. Ein ganz eigener, völlig naturbelassener Stil. Les Ponts ist einer von zwei Aligotés bei Yann Durieux. Eine Sorte, die bei vielen Biodyn-Freakwinzern zuletzt sehr großen Anklang findet, allen voran Sylvain Pataille, ein Bruder im Geiste von Durieux. Aber wie immer hat er dafür einen völlig eigenen Ansatz. Perfekt gesundes Lesegut, dann anschließend in Edelstahl total clean für einen Monat auf den Schalen mazeriert. Das Ganze ist aber bei Durieux so ausgeklügelt und die Traubenreife und Gesundheit sind so hoch, dass dabei eine atemberaubende Präzision mit straffen, aber handwerklich perfekt eingebundenen Gerbstoffen entsteht. Chapeau, da gibt es wirklich ganz wenige, die so exzellent mit den Schale arbeiten wie er. Dichter, saftig-kühler Mundeintritt mit Sommerapfel, Anis und Veilchen, dazu Wiesenheu und Limettenzeste. Superber Trinkfluss, den nichts aufhalten kann. Das ist Arthauskino im Aligoté.