Derthona ist fast schon ein Markenname der besten Timorasso. Ursprünglich geschaffen von Walter Massa und seinem Freundeskreis, zu dem auch Vietti und Roagna gehören. Alle drei gehören zu den besten Erzeugern der autochthonen Rebsorte. Seit dem Jahrgang 2023 kommen alle Trauben zu 100 Prozent aus den eigenen Lagen des Weinguts. Ein kleiner Anteil der Trauben, ungefähr fünf Prozent, wurde zehn Tage lang auf den Traubenschalen gelassen. Das trägt zur fantastischen Struktur dieses Weins bei. Zehn-monatiger Ausbau auf der Hefe zum Teil in Keramik (2/3) und zum Teil in einem großen 2.500 Liter Holzfass. Keramik ermöglicht im Gegensatz zum Stahl eine Mikrooxidation, im Prinzip ist das also ein Barrique ohne Holzeinfluss. Zartes Zitronengelb mit silbernen Reflexen. Frische, spannungsgeladene Aromen von saftigem gelbem Steinobst und knackigen Frühäpfeln, reifer Aprikose, salziger Quitte, etwas Williams Birne, zart schwebender Kräuter und salziger Mineralik. Im Mund ist dieser Timorasso saftig, fruchtig und cremig. Die Aromen wiederholen sich: Gelbe Äpfel, weiße Blüten, duftende herbale Lindenblüten. Die salzige Mineralität des Weins rundet im Mund alles mit den klirrend gelb-fruchtigen und zitrischen Aromen harmonisch ab. Der zart cremige, saftig-salzige Nachhall ist mit zerschlagenem Gesteinsmehl mineralisch geladen. Ein Präzisionsteil mit einem Touch feinster phenolischer Haptik im Mund, einer dezenten Bittermandel-Note und leckerer Physalis. Sehr schick und trinkig!
