Vietti: Barolo Lazzarito 2021

Lazzarito – ist eine absolute Traumlage direkt am Ortsausgang von Serralunga. Serralunga hat sich zum absoluten Hotspot in Barolo entwickelt. Von hier kommen nicht nur Piras Weine, sondern auch der Barolo Sperss von Gaja – aus der Nachbarlage des Lazzarito – oder Giacomo Conternos Francia und Monfortino. Die Böden sind hier klassisch von weißem Lehm durchzogen. Vollständig entrappt, dann folgt circa 48 Stunden Kaltmazeration. Zu Beginn der Gärung wird der Saft täglich übergepumpt und dann 3-4 Wochen mit dem traditionell untergetauchten Trester weiter ausgebaut. Es folgt eine Zeit im gebrauchten Barrique bis nach der Malo im Februar. Dann zieht der Wein für 2,5 Jahre in große Holz-Botti um. Leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist intensiv aromatisch und zugleich ultra komprimiert und konzentriert. Ein dichter Strauß wundervoller roter Blüten, auch etwas Potpourri auf dunkler Frucht. Cassis, Brombeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche mit einem Hauch Vanille und erdiger Würze. Nach etwas Zeit im Glas kommt auch saftige, reife Erdbeere dazu. So dicht und herrlich schiebend und druckvoll. Im Mund trifft die präzise und intensiv saftige Frucht des Ausnahmejahrgangs 2021 auf die Zunge – allerdings ist die Aromatik hier eher rotfruchtig mit Herzkirsche und roter Pflaume. Die vielen samtigen Tannine werden von der Fruchtwelle sozusagen unter den Teppich gekehrt und elegant weggeschwemmt. Ich probiere den Lazzarito nach dem verführerischen und unglaublich perfekten Rocche di Castiglione des Weinguts und hatte mich daher für die monumental strukturierte Serralunga-Tannin-Power gewappnet. Die unendlich vielen Tannine sind hier aber eben puderzucker-fein, geschliffen und filigran. Die Intensität der Frucht macht diesen Wein momentan zugänglicher als den davor probierten Rocche. Im Glas wird er bereits in diesem jungen Stadium immer feiner und intensiver. Er hinterlässt eine krasse Kalksteinmineralität im Nachhall! Absolut erstaunlich und dabei sooo schön!