Vietti: Barolo Lazzarito 2021

Lazzarito - er en absolut drømmebeliggenhed lige i udkanten af Serralunga. Serralunga er blevet det absolutte hotspot i Barolo. Ikke kun Piras vine kommer herfra, men også Barolo Sperss fra Gaja - fra nabovinmarken Lazzarito - eller Giacomo Conternos Francia og Monfortino. Jordbunden her er klassisk præget af hvidt ler. Fuldstændig afstilket, efterfulgt af kold maceration i ca. 48 timer. Ved starten af gæringen pumpes saften over dagligt og lagres derefter i 3-4 uger med den traditionelt nedsænkede marc. Dette efterfølges af en periode i brugte barriques indtil efter malo i februar. Vinen overføres derefter til store træfade i 2,5 år. Lys rubinrød i farven. Næsen er intenst aromatisk og på samme tid ultrakomprimeret og koncentreret. En tæt bouquet af vidunderlige røde blomster, også lidt potpourri på mørk frugt. Cassis, brombær, blåbær og sorte kirsebær med et strejf af vanilje og jordagtige krydderier. Efter lidt tid i glasset kommer der også saftige, modne jordbær til. Så tæt og vidunderligt drivende og kraftfuld. I munden rammer den præcise og intenst saftige frugt fra den exceptionelle 2021-årgang tungen - selvom smagene her er mere rødfrugtige med hjertekirsebær og rød blomme. De mange fløjlsagtige tanniner bliver så at sige fejet ind under gulvtæppet af frugtbølgen og elegant skyllet væk. Jeg smagte Lazzarito efter vingårdens forførende og utroligt perfekte Rocche di Castiglione og havde derfor forberedt mig på den monumentalt strukturerede Serralunga-tanninpower. Men her er de endeløse tanniner så fine som flormelis, polerede og filigranagtige. Frugtens intensitet gør denne vin mere tilgængelig end den tidligere smagte Rocche. I glasset bliver den stadig mere fin og intens, selv på dette unge stadie. Den efterlader en sprød kalkstensmineralitet på finishen! Helt fantastisk og sååå smuk!