2021 er århundredets årgang i Piemonte, som leverede så perfekte, billedskønne forhold fra start til slut, som det kun meget, meget sjældent er tilfældet. Mange vinproducenter kalder endda 2021 for den bedste årgang nogensinde!
Vinteren 2020 var våd og kold og fyldte jordens vandreserver op med tilstrækkelig regn og sne. En ideel start for 2021-årgangen. Den regelmæssige udvikling af vegetationen i vinmarkerne betød, at månederne april, maj og juni var relativt afslappede i vinmarkerne. Kun få vinbønder blev ramt af frost, hvilket reducerede deres udbytte. Efter blomstringen udviklede druerne sig nogenlunde jævnt fordelt på vinstokkene og i god koncentration.
I begyndelsen af den varme sommer faldt den helt rigtige mængde regn med jævne mellemrum. Først i sensommeren begyndte en lang, tør periode for vinstokkene, som varede indtil 2023. Der var ingen varmetoppe i 2021, og de regelmæssigt varme dagtemperaturer blev afbalanceret af kølige nætter i sensommeren. Samlet set er de varmere gennemsnitstemperaturer - som ifølge mange vinbønder generelt er steget mærkbart siden 2017 - det vigtigste kendetegn i forhold til den store 2016-årgang. 2021-vine viser derfor mere frugt og "kød på ribbenene" end 2016. De koncentrerede druer nåede perfekt fenolisk og sukkermæssig modenhed. De blev høstet ved perfekt helbred under ideelle forhold. Tåge om morgenen, solrige dage og kølige nætter. Nebbiolo elsker især disse store temperaturforskelle mellem dag og nat, og derfor er balancen i vinene i år så enestående og imponerende.
