Die Trauben kommen aus einer kieselsteinhaltigen Lage mit viel rotem Ton und Eisenoxiden, südlich des Weinguts in perfekter Südausrichtung gelegen. Acht Monate auf der Feinhefe im Stahltank ausgebaut und dann erst nach mehreren Monaten Flaschenlager auf den Markt gebracht. Die Malvasia hat eine wunderbare, harmonisch konzentrierte Aromendichte, ohne dabei überladen zu wirken. Opulent und zugleich harmonisch duftende weiße Blüten, Birnen, Litschi, saftiger weißer Pfirsich, Mandarine und reife Aprikose. Die dezent reduktive, rauchige, mineralische Intensität ist schon beinahe »out of this world«! Dieser Stoff hat echt Stil und verdient Ihre Aufmerksamkeit! Erfrischender, salziger Kalkstein im Spiel mit einem Hauch Vanille und eleganter, doch intensiver Hefewürze. Mmmh! Das soll Malvasia sein?! Erinnert eher an eine Kombination aus supergutem Pinot Gris, Marsanne von der Nordrhône und weißem Burgunder aus Chassagne. Im Mund eine wunderbare Harmonie aus Cremigkeit, knackiger Frische und Länge. Zitrische Aromen wie Limette, Orangensaft und Zitronengras werden durch eine mundwässernde Salzigkeit unterstützt und sind dabei genauso vertreten wie Aromen von grüner Haselnuss. So gut kann Malvasia sein – schade, dass die Rebsorte noch zu Unrecht unter dem Radar schwebt.
