»High Hopes« ist ein Blend, der auf Syrah von Schiefer Böden aus dem Swartland basiert. Die Region ist heute mit Sicherheit eine der interessantesten und nachgefragtesten Südafrikas. Angefangen hat der Trend in der Region, nordwestlich von Kapstadt, mit den nun schon ikonischen Winzern Eben Sadie und Adi Badenhorst. 30 Prozent der Syrah Trauben für »High Hopes« wurden als Ganztrauben, das heißt mitsamt ihrer Stiele vergoren. Anschließend wurde der Syrah in 500 Liter Eichentonneaux ausgebaut. Die Grenache wurde hingegen entrappt und im Barrique vergoren. Nach zehn Monaten Holzausbau wurde dann der Blend zusammengefügt. Mittleres, klares Rubinrot im Glas mit violetten Reflexen. An der Nase ein eher dunkles Profil mit verlockender Würze. Pflaume und frische, reife Schwarzkirsche. Mediterrane Kräuter wie Thymian und Lorbeer leiten auf frisches Fleisch und ein Hauch Vanille über. Ganz dezent kommt Oliventapenade und die rauchige Granitmineralität durch. Da geht schon enorm viel ab im Glas! Im Mund hat der Wein einen animierenden, feinen Gripp. Bitterschokolade, Blaubeere und wieder satte schwarze Kirsche und Brombeere. Super Druck und dennoch so erfreulich Frisch mit Noten von Lavendel und hellem Lakritz, die sich um die ultrafeinen Tannine legen. Das ist schon echt aufregender Stoff, und in seiner Preisklasse absolut überragend!
