Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in großen, 52 hl fassenden Mittelberger Fässern. Das Weingut tauscht diese Fässer alle 10 bis 15 Jahre aus – also weitaus häufiger als die meisten anderen Weingüter, die mit Fässern dieser Größe arbeiten. Im Weinberg arbeitet das Team naturnah und ultraakribisch. Genau diese Qualitätsbesessenheit der Familie Abbruzzese resultiert in einer intensiven Finesse, die ihresgleichen sucht. Der Brunello Madonna del Piano stammt aus der gleichnamigen Top-Einzellage und ist eine der ersten separat abgefüllten Einzellagen überhaupt – der erste Jahrgang war bereits 1977. Die Böden bestehen aus extrem mineralreichem Geröll und Sand, denn hier befand sich einst das Urmeer. Es wurde dort sogar ein Walskelett gefunden! Dieser Wein wurde im Juni 2024 abgefüllt, ich probiere ihn nun vor seinem Release im November 2025. 2020 ist der Nachfolgejahrgang des großen 2019ers, der die Messlatte für Montalcino insgesamt nach oben setzte – und zwar sowohl in seiner imposanten Konzentration als auch in seiner Komplexität. 2020 gilt generell als ein »Sandwich-Jahrgang«, denn auch sein Nachfolger 2021 ist ein großes Jahr, wenn auch im Gegensatz zu 2019 eher geprägt von Finesse und präziser, vielschichtiger Schönheit. Meine Einschätzung ist dennoch, dass auch 2020 ein phänomenales Jahr für Valdicava ist – dieser Wein war sogar schon als Fassmuster so nahe der Perfektion, dass mir beinahe die Luft wegblieb. Zuletzt hatte ich ihn vor drei Jahren, im Sommer 2022, probiert. Der Wein steht in mittlerem, elegant leuchtendem Rubinrot mit einem Hauch Orange im Glas. Eine wunderbar offenherzige Nase mit sehr schöner, harmonischer Entwicklung von erdigem Herbstwald und all seinen verführerischen Aromen: Teer, ätherische Kräuter, Lakritz und ein Hauch süßer Würze von Vanille und Marzipan, gefolgt von würziger Bresaola, Fleisch, Leder, weißem Pfeffer, Blaubeeren, Heidelbeeren und etwas Zwetschge. Nach dem zart schwebenden 2021er Montosoli wirkt dieser Wein in der Nase ob seiner immensen Konzentration erhabener und ruhiger – er breitet seine Arme weit aus, um einen willkommen zu heißen. Im Mund zeigt er eine erstaunlich geradlinige Frische von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen, die in viel Saftigkeit übergeht. Würzige Tabakblätter, ätherische Orangen und intensiv duftende Kumquat prägen den Gaumen. Der Wein ist bereits in seinem perfekten Trinkfenster angekommen, in dem er mit Sicherheit auch die nächsten zehn Jahre bleiben wird. Die Tannine sind fein geschliffen, dabei samtig und seidig mit harmonischer Frische in die knackige rote Frucht integriert. Er hallt in mittlerer Länge am Gaumen nach – daher bekommt er ein bis zwei Punkte Abzug, obwohl er aromatisch so herrlich komplex und perfekt scheint. Ein sehr schicker und saftiger, insgesamt eher schwebender als druckvoller Stoff für bezaubernde Trinkfreude. Schöner Wein!
