Der Ausbau bei Valdicava erfolgt in großen, traditionellen 52-hl-Mittelberger-Fässern. Das Weingut tauscht diese Fässer alle 10 bis 15 Jahre aus – also weitaus häufiger als die meisten anderen Weingüter, die mit Fässern dieser Größe arbeiten. Im Weinberg arbeitet das Team naturnah und ultraakribisch. Genau diese Qualitätsbesessenheit der Familie Abbruzzese resultiert in einer intensiven Finesse, die ihresgleichen sucht. Ich probiere den Wein noch vor seinem Release im November 2025. Ein mittleres, leuchtendes Rubinrot mit etwas Orange am Rand. Sehr erhabene, opulente und zugleich dennoch unglaublich elegante Nase! Reife, klare rote Kirschen mit wilden, dunklen Waldbeeren und zart verwobenen braunen Gewürzen, Vanille, weißem Lakritz, verführerisch duftendem Marzipan, einem Hauch wärmendem Zimt, Tabak und duftendem Kräutertee. Auch etwas mediterrane Garrigue-Würze, Menthol und Blut sowie duftende, elegante rote Blüten sind präsent. Insgesamt ist das ein wirklich perfekter und schöner, sagenhaft komplexer, eleganter, schwebender und doch konzentrierter Duft! Eine verführerisch tänzelnde Schönheit. Im Mund ist der Wein komprimiert und auch konzentriert. 2021 ist allerdings eher spannungsgeladen als fett, und so steht hier intensive, präzise rote Frucht adrett in Reih Glied. Hagebutte, Erdbeeren und rote Kirschen mit duftenden roten Blüten und einem Hauch Chili – lecker! Die Tannine sind samtig und cremig, doch hinterlassen sie eine Textur nasser Kreide, die schlussendlich den Sangiovese verrät, obwohl dieser Brunello immer auch einen burgundischen Fingerabdruck hat. Seine wunderbare Frische und Spannung zeigt sich in Form von Orangensaft auf der Zunge. Im Nachhall bleibt cremige Milchschokolade mit etwas kandierter Orange auf der Zunge. Komprimierte, zeitlose Eleganz!,
Der Brunello-Jahrgang 2021 wurde bereits vor seinem Markteintritt als ebenbürtiger, wenn auch eleganterer Nachfolger des monumentalen 2019ers gefeiert. Nach einem klirrend kalten Winter startete die Wachstumsperiode mithilfe der Märzsonne nur zögerlich. Dennoch reduzierte ein verheerender Spätfrost im April, der besonders die tiefer gelegenen Lagen im Nordosten Montalcinos mit voller Härte traf, die Ernteerträge des Jahrgangs bedeutend. Spitzenwinzer wie Riccardo Campinoti vom Weingut Le Ragnaie beklagen Verluste von bis zu 60 % in der berühmten Montosoli-Parzelle; bei Siro Pacenti fiel die Ernte insgesamt ein Drittel kleiner aus als üblich. Diese »schmerzhafte« Mengenreduktion ist jedoch der einzige Wermutstropfen eines ansonsten absolut makellosen Jahrgangs. Denn was an Quantität verloren ging, wurde dafür mit einer atemberaubenden Qualität wettgemacht. Trotz heißer Sommermonate bewahrten 600 mm punktgenauer Niederschlag die Reben vor jeglichem Trockenstress und schenkten den Pflanzen im richtigen Moment die nötige Kühlung. Die Weinberge befanden sich den ganzen Sommer über in einer geradezu magischen Harmonie. Im September vollendete ein spektakuläres Wechselspiel hoher Temperaturunterschiede von heißen Tagen mit kühlen Nächten die Reife langsam, harmonisch und gleichmäßig. Die Polyphenole und Tannine erreichten ein perfektes Niveau der Reife und zudem blieb die Säure-Balance in den Trauben herausragend – ein Faktor, der zur wunderbaren Frische beitrug, die eine der wichtigsten Charaktereigenschaften des Jahrgangs darstellt. Während 2019 für große Konzentration und Struktur steht, ist 2021 ein Jahrgang der herrlich zarten Finesse. Die Fruchtklarheit und vibrierende Energie dieser Weine ist schlichtweg mind-blowing! Die Tannine sind geschliffen, seidig und von einer fast puderzuckerartigen Eleganz. Im Gegensatz zum eher dunklen Profil von 2019 strahlt 2021 neben den klassischen Aromen von reifer Heidelbeere auch mit einer leuchtend roten Frucht, unterlegt von einer packenden, salzigen Mineralität. Dank der perfekten Tannin-Reife wird 2021 sein ideales Trinkfenster vermutlich sogar früher erreichen als die 2019er Giganten. Bereits bei der Benvenuto Brunello Probe im November 2025 – noch vor dem offiziellen Markteintritt – stachen viele Weine durch ihre verführerische Zugänglichkeit und ihr aristokratisches Profil hervor. Ein mega spannender Jahrgang für Puristen und Genießer gleichermaßen!
