VAT 47 ist der Flagship Chardonnay von Tyrrell’s. Der fünf Hektar große »Short Flat Vineyard« liegt direkt nördlich von Tyrrell's Pokolbin Estate auf 110 Höhenmetern. Der Weinberg ist ein Mosaik aus verschiedenen Rebstöcken, die ältesten Chardonnay-Blöcke wurden 1968 gepflanzt. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen. Nachdem sie mit einer traditionellen Korbpresse gepresst wurden, wird im Stahltank angegoren. Nach wenigen Tagen zieht der Wein in zu zehn Prozent neue, französische Eichen-Barriques um, dort wird er – ganz ähnlich wie das auch im Burgund üblich ist – neun Monate lang ausgebaut. Die Malo, die die knackige Apfelsäure in die mildere Milchsäure umwandelt wird hier absichtlich vermieden um die fabelhafte Präzision und Frische des Weins zu bewahren. Mittleres Strohgelb. Die Nase ist total reichhaltig und intensiv. Getrocknete Mango, weißer Pfirsich und eine Salzigkeit, die einen an eine frische Meeresbrise und Salicorne denken lässt. Zurückhaltende, wohl-dosierte und integrierte Holzaromen gliedern sich ein. Keine dunkle Aromatik, sondern die Aromen erinnern an sauberes, helles, zart-würziges Holz, das den Wein unterstützt. Cashewnüsse, Heu und provenzalischer Nougat. Das ist super tiefgründiger, hoch individueller Stoff, komplex und damit etwas fordernd, aber zugleich auch einladend. Meine Nase wandert unweigerlich immer wieder zum Glas. Im Mund ist auch dieser Top-Chardonnay ganz im Stil des Weinguts: Präzise, straff, salzig und cremig. Aromatisch eher ein Chassagne als ein Chablis. Grapefruitzesten, Jasminblüten, Beurre blanc und Mangochutney. Toll integrierte Phenolik, die den Gaumen auf Zack hält. Eine Kombi aus grünen, würzigen Aromen und verführerischer Cremigkeit. Dieses Spiel der Aromen sorgt für Komplexität und einen Kick, der Lust auf mehr macht! Ich möchte den Wein wieder und wieder probieren und neu entdecken. Es ist schon beeindruckend, was in den letzten Jahren in Australien passiert ist! Die Qualität ging hier durch die Decke und glücklicherweise gibt es im Vergleich zu vielen gehypten Weinregionen so manchen genialen Top-Wein noch zum fairen Tarif. Übrigens hat dieser Wein ebenso wie der VAT 1 das Zeug dazu mindestens 10-15 Jahre in den Keller gelegt zu werden. Was für eine Freude!
