100 Prozent Sangiovese aus den fünf Hektar Reben direkt neben dem Weingut. Der hier gepflanzte Klon ergibt besonders kleine, lose Trauben und kommt mit den wärmeren Temperaturen der Maremma ohne Probleme klar. Hier befinden wir uns nicht umsonst in DER Cabernet-Region der Toskana, denn der Cabernet Rebstock ist super happy in Meeresnähe mit Sonne und Wärme. Für ein Jahr lang in großen 22 HL-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Leuchtendes Rubinrot. Intensive saftige rote Kirschen mit getrockneten Rosenblüten, Veilchen, Petrol und eine leicht reduktive Mineralität. Die Nase duftet insgesamt nach Sommerurlaub in der Toskana! Mediterrane Gewürze, grüner Kardamom, Rosmarin und Thymian, duftende Blumen, warme Erde und saftige Kirschen eifern um die Wette. Dieser kleine Wein ist unendlich vielschichtig und charmant. Im Mund ist er spannungsgeladen und präzise. Sauerkirschen, Cranberries und Granatapfel, sogar rote Johannisbeeren. Das Weingut legt ganz klar viel Fokus darauf, mit dem richtigen Lesezeitpunkt die Frische der Trauben zu bewahren, denn hier gibt es absolut keinen Hinweis auf die warmen Sommer der Region. Die Tannine sind fein und rund poliert, zart rauchige Aromen kommen hinzu. Der Wein hat eine schier unglaubliche Präzision, bei so viel Power, das ist echt beeindruckend, denn im Mund ist das ein absolutes Balance-Wunder.
