Puro Rofe: Tilama Malvasia Volcanica 2021

Der Tilama kommt nicht ganz so polarisierend daher wie der Masdache. Die Nase macht der Rebsorte alle Ehre... Malvasía Volcánica, die Nase ist in der Tat von Vulkangestein dominiert. Auch haben wir Kräuter, vegetale Noten und eine feine Mineralik, aber alles wesentlich weicher und geschmeidiger, vielleicht durch einen Hauch floraler Anklänge. Im Mund dann aber nicht weniger salzig, vielleicht sogar noch einen Tick mehr, aber insgesamt auch hier runder, weicher, harmonischer und zugänglicher. Grüner Tee, Zitronengras, saurer Apfel, feinste Kräuter und eine tolle Spur von weißem Pfeffer. Extrem gute Säurestruktur und die Phenolik legt sich wunderbar auf den Gaumen. Im Nachhall haben wir feine Bitteraromen, die einen eleganten Abgang bereiten. Wenn Sie es extremer mögen Masdache, wenn sie es etwas geschmeidiger brauchen, dann dieser Tilama. So oder so grandios...