Tement: Morillon Muschelkalk 2024

Die in allen anderen Weinbaugebieten als Chardonnay bekannte Rebsorte trägt nur in der Steiermark den Namen »Morillon«. Der Morillon Muschelkalk ist der Einstieg in diese Rebsorte bei Tement, stammt aber schon aus den Top-Lagen Zieregg, Sulz, Wielitsch und Ottenberg. Vergärung und Ausbau mittlerweile überwiegend in kleinen, gebrauchten Fässern. Barrique und Tonnenau. 18 Monate auf der Feinhefe. In der Nase intensive, vielschichtige Aromen von heller Exotik und Kräuterwürze mit einem Touch Feuerstein-Reduktion. Am Gaumen geschliffen und puristisch mit hoher Mineralität, aber auch Saftigkeit und sehr schöner Struktur. Geriebener Apfel, Löwenzahnblätter und geröstete Mandeln. Fein. balanciert und durchaus druckvoll; dazu verbreitet sich diese salzig-mineralische Frische im Abgang. Der Wein kann jung getrunken werden, wird aber sicherlich nach 2-3 Jahren Flaschenreife noch feiner. Was für ein großartiger Einstieg!