Tement: Morillon Muschelkalk 2024

Den druesort, der er kendt som Chardonnay i alle andre vindyrkningsområder, bærer kun navnet "Morillon" i Steiermark. Morillon Muschelkalk er Tements indgang til denne druesort, men kommer allerede fra de bedste steder i Zieregg, Sulz, Wielitsch og Ottenberg. Gæring og modning foregår nu overvejende på små, brugte fade. Barrique og tonneau. 18 måneder på det fine gær. Intense, flerlagede aromaer af lys eksotisme og urtekrydderier med et strejf af flintestensreduktion i næsen. Poleret og puristisk i smagen med høj mineralitet, men også saftighed og meget smuk struktur. Revet æble, mælkebøtteblade og ristede mandler. Fint afbalanceret og ret kraftig med en salt, mineralsk friskhed i eftersmagen. Vinen kan drikkes ung, men vil helt sikkert blive endnu finere efter 2-3 år i flasken. Sikke en fantastisk start!