Stéphane Tissot: Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon 2022

Name: Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon
Brand: Stéphane Tissot
SKU: 81327H
Price: 65 EUR
Availability: InStock

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BIO

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: Pinot Noir 100%

: rot, trocken; 12,5% Vol.; Trinkreife: 2027–2037

: pikant & würzig; fruchtbetont; strukturiert

: Lobenberg: 94–95/100; Parker: 92/100

: Frankreich, Jura

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Domaine

En Barberon ist eine der legendären Einzellagen von Tissot. Es ist ein Monopol und ein umfriedeter Clos, geprägt von schwerem Lias-Mergel. Der Pinot Noir wird als Ganztraube spontan vergoren und in größeren, alten Fässern ausgebaut. Schwarze Johannisbeere, wilde Brombeere und eine Spur von reifer Schwarzkirsche. Dazu Unterholz, feuchter Stein, schwarzer Tee und ein Hauch von Veilchenpastillen. Da ist eine noble Reduktion im Spiel, die an frisch zerstoßenen Pfeffer und kalten Rauch erinnert. Der Antrunk ist samtig und dicht, man spürt die muskulöse Struktur des Mergels, aber die Tannine sind so fein gewoben, dass sie allerfeinst über die Zunge gleiten. Der 2022er hat ordentlich Fleisch am Knochen, bleibt aber dank einer brillanten, fast elektrisierenden Säureader immer in der Schwebe. Explosiv, lang und würzig. Tissots Stil ist einfach einmalig.

Parker über: Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon

The 2022 Pinot Noir En Barberon is from clay soils and fermented with full clusters, had four weeks of maceration and matured in oak for two years. So, according to the logic promoted by Pierre Overnoy, if it matured two years in barrel, it should also have two years in bottle. It has a more Burgundian profile, more immediate with some spiciness, faintly marked by the wood.

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