Stéphane Tissot: Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon 2022

: Pinot Noir 100%

: rød, tør; 12,5% Vol.; Drikkemoden: 2027–2037

: velsmagende & krydret; frugt-orienteret; struktureret

: Lobenberg: 94–95/100; Parker: 92/100

: Frankrig, Jura

: Allergener: Sulfitter,

Tapperi / Importør: Domaine

En Barberon er en af Tissots legendariske enkeltvinmarker. Det er en monopole og en lukket Clos, der er præget af tung Lias-mergel. Pinot Noir gæres spontant i hele klaser og modnes i store, gamle fade. Solbær, vilde brombær og et strejf af modne sorte kirsebær. Desuden underskov, fugtige sten, sort te og et strejf af violpastiller. Der er en ædel reduktion på spil, som minder om friskkværnet peber og kold røg. Angrebet er fløjlsagtigt og tæt, man kan mærke mergelens muskuløse struktur, men tanninerne er så fint vævet, at de glider hen over tungen med en sådan delikatesse. 2022 har masser af kød på benet, men takket være en strålende, næsten elektrificerende syreåre forbliver den altid i balance. Eksplosiv, lang og smagfuld. Tissots stil er simpelthen unik.

Parker om: Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon

The 2022 Pinot Noir En Barberon is from clay soils and fermented with full clusters, had four weeks of maceration and matured in oak for two years. So, according to the logic promoted by Pierre Overnoy, if it matured two years in barrel, it should also have two years in bottle. It has a more Burgundian profile, more immediate with some spiciness, faintly marked by the wood.

Min vinmager