Die Böden der Lage im Derwent Valley bestehen aus einer Vielfalt unterschiedlicher Formationen, von Ton auf Kalkstein zu Kies und Schlick. Das Weingut bearbeitet alle Reben naturnah nach strengen biodynamischen Richtlinien. Brillant leuchtendes, vibrierendes Rubinrot. Der Wein startet mit einer puristischen Pinot Nase voll saftiger, intensiver roter Kirschfrucht in Kombination mit der herrlich duftenden Aromatik getrockneter roter Blüten, aromatischer Kräuter wie Minze und Koriander – das erinnert schon sehr an Ganztrauben – sowie zartesten Gewürzen. Der Stoff wurde sozusagen von einer Brise Vanille und Muskatnuss sanft gestreichelt. Im Mund ist die Balance dieses Estate Wine absolut beeindruckend. Perfekt ausgereifte Herzkirschen und Schattenmorellen erhalten durch harmonisch integrierte, kalkige Tannine ihre gute Struktur und die knackig frische, aromatisch animierende rote Frucht verleiht dem Wein seine Trinkfreude. Salziger Kalkstein, Hagebutten und in Salz eingelegte Kirschblüten bleiben lange auf der Zunge. Super wohldefinierter und stimmiger Cool Climate Pinot Noir, der mit ein paar weiteren Jahren Flaschenreife nur noch zulegen wird!
