Jordbunden i Derwent Valley består af en række forskellige formationer, fra ler over kalksten til grus og silt. Vingården dyrker alle vinstokke naturligt efter strenge biodynamiske retningslinjer. Strålende, levende rubinrød farve. Vinen starter med en puristisk Pinot-næse fuld af saftig, intens rød kirsebærfrugt i kombination med de vidunderligt duftende aromaer af tørrede røde blomster, aromatiske urter som mynte og koriander - der minder meget om hele druer - og de mest delikate krydderier. Substansen er så at sige blevet blidt kærtegnet af en brise af vanilje og muskatnød. I munden er balancen i denne vingård absolut imponerende. Perfekt modne kirsebær og moreller får god struktur af harmonisk integrerede, kridtagtige tanniner, og den sprøde, friske, aromatisk animerende røde frugt giver vinen dens drikkeglæde. Salt kalksten, hyben og kirsebærblomst konserveret i salt bliver hængende på tungen i lang tid. En super veldefineret og harmonisk Cool Climate Pinot Noir, som kun vil blive bedre med et par år mere i flasken!
