Der Himmelspfad ist eine der Toplagen von May. Der älteste Weinberg des Betriebs mit Pflanzjahr 1963, seit etwas über 10 Jahren in Besitz der Familie May. Reiner, steiniger Muschelkalkboden. Der Himmelspfad ist eine Südsüd-Lage, moderat steil, sehr karger Boden. Die Reben bleiben recht schmal, weil sie weniger Wuchs haben und auch die Trauben sind immer sehr kleinbeerig. Es ist der Weinberg, der immer die kleinsten Trauben hervorbringt. Dichtpflanzung mit 10.000 Stöcken pro Hektar. Handlese in kleine Bütten, händische Selektion direkt im Weinberg. Die Nase ist sehr ruhig und erhaben. Hier stehen nur natürliche Selektionen, keine Klone. Diese alte deutsche Genetik ist einfach hervorragend, weil sie noch nicht auf hohe Produktion getrimmt war. Ein sehr eleganter Silvaner-Ausdruck, das ist der Gegenpol zu den Reinzuchthefen-Fruchtbomben, die es aus dieser Rebsorte in Franken zuhauf gibt. Wir gehen hin zum Bodenausdruck, zur kühlen Kräuterigkeit, zum Gestein. Austernschalen in der Nase, auch Bergamotte und etwas frisch aufgeschlagene Salzbutter. Das Holz perfekt eingebunden wie immer, es trägt den Wein, der knochentrocken ist, aber so seidig und dicht. Feines Salz belegt die Zunge und die Lippen. Der Wein wirkt zart, hat aber dennoch viel Druck und haftet lange und würzig auf der Zunge. Nicht ganz die innere Größe und Ruhe des Rothlauf, aber er ist animierender, vitaler und voller Spannung und Spiel, was ihn jung deutlich trinkfreudiger macht.
