Himmelspfad er en af Mays bedste vinmarker. Den ældste vinmark på ejendommen, plantet i 1963 og ejet af May-familien i lidt over 10 år. Ren, stenet skalkalkstensjord. Himmelspfad er et syd-sydvendt sted, moderat stejlt, meget dårlig jord. Vinstokkene forbliver ret smalle, fordi de har mindre kraft, og druerne er altid meget småbærende. Det er den vinmark, der altid producerer de mindste druer. Tæt beplantet med 10.000 vinstokke pr. hektar. Håndplukket i små kar, håndplukket direkte i vinmarken. Næsen er meget rolig og sublim. Her bruges kun naturlige selektioner, ingen kloner. Denne gamle tyske genetik er simpelthen enestående, fordi den endnu ikke var trimmet til høj produktion. Et meget elegant Silvaner-udtryk, antitesen til de rene gærfrugtbomber, der er mange af fra denne druesort i Franken. Vi går efter jordbundsudtrykket, den kølige urtesmag, stenen. Østersskaller i næsen, også bergamotte og lidt friskpisket saltet smør. Træet er som altid perfekt integreret og bærer vinen, som er knastør, men så silkeblød og tæt. Fint salt dækker tungen og læberne. Vinen er delikat, men har stadig et stort tryk og bliver hængende længe og salt på tungen. Ikke helt den indre storhed og ro som Rothlauf, men den er mere animeret, vital og fuld af spænding og leg, hvilket gør den meget sjovere at drikke ung.
