Die perfekte Komposition seines Bodens aus hohem Gesteinsanteil von Phyllit-Schiefer und wasserhaltenden Schichten macht das Gräfenberg-Terroir so einmalig. Der Kiedricher Gräfenberg hat Phyllit-Schieferböden mit Lössanteilen und durchzogen von lehmigen Adern, die gerade in den vergangenen Jahren der Trockenheit ein Segen sind. Nach einem erneut historisch trockenen und sehr sonnigen Sommer, kamen Regenfälle gegen Herbst. Das Team war fleißig in den Weinbergen unterwegs und hat komplett biologisch gearbeitet, die Zertifizierung folgt demnächst. Es gab keinen zu großen Trockenstress im Gräfenberg, die Blätter waren allzeit grün. Der Ausbau geschieht zu einem Drittel im Stückfass. Kurze Maischestandzeit von 6 bis zu 24 Stunden. Im Stückfass spontan vergoren und ausgebaut, bis im Sommer verbleibt der Wein auf der Hefe. Keine Abstiche, die Weine verbleiben ohne Schwefel bis Ultimo auf der ersten Hefe. Der Gräfenberg hat durch seinen Lehmanteil und seine wärmere Exposition immer mehr Stoffigkeit als der kargere Turmberg. Auch in 2023 kann man keineswegs behaupten, dass der Gräfenberg viel fetter wirken würde als der Turmberg, aber er ist schon druckvoller, konzentrierter, reicher. Das macht ihn aber eben auch deutlich komplexer. Er wird auch etwas später gelesen im Schnitt als der Turmberg. Nicht weil er definierter oder schärfer gezeichnet wäre, sondern weil er einfach präsenter und erhabener ist. Der 2023er ist trotz all seiner Gourmandise ein recht straffer, eleganter Gräfenberg. Er hat die höhere innere Spannung im Vergleich zum Vorjahr 2022. Ich bin erstaunt, dass der 23er Gräfenberg fast ein bisschen turmbergig ist, weil er so eine unterschwellige, salzige Spannung mit sich bringt. Wilhelm Weil sieht 2023 in seinem mittelreifen Charakter in einer Linie mit 2001, 2008, 2012, weil er sich wahrscheinlich ähnlich langfristig harmonisch entwickeln wird. Wir sind schon bei höherer Reife als in den genannten Jahren, haben klar mehr Druck und Frucht als ein 2008. Warme Grapefruit in der Nase, gelber Pfirsich, frische Weintraube, Austernschale, weißer Pfeffer. Der 2023er spannt einen nahezu perfekten Bogen zwischen Hedonismus und Eleganz, wir haben schon eine ähnlich offene Fruchtopulenz wie 2022, aber die größere Spannung, sind etwas straffer in der Auslegung, was gerade auch in der nachdrückenden Salzigkeit im Mund sehr deutlich wird. Kiedrich hat es schon gut getroffen in diesem Jahr und Weil im Speziellen, weil er durch seine Größe und die ewige Erfahrung in diesem Hang, immer das beste rausholen kann. Die Stoffigkeit in Tateinheit mit der glockenklaren, vibrierenden Mineralik ist schon Extraklasse in 2023. Wir haben so etwas wie eine Plus-Version eines ausgewogenen 2012, ähnliche Grundauslegung in der Harmonie und Eleganz, aber natürlich etwas mehr Frucht und Reife. Ein köstlicher Gräfenberg, der mit fast burgundisch-cremiger Reichhaltigkeit UND innerer Spannung glänzt.
