Robert Moncuit: Champagne Grand Cru Les Chetillons Blanc de Bancs Extra Brut 2017

Die Lage „Les Chétillons“ spricht Terroir in Reinform. Aus den vier Parzellen der 1 Hektar großen Lage entspringen 100% Chardonnay. Immer um die sechs Jahre Verbleib auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgement und stets mit nur wenigen Gramm dosiert. Die nussig-mineralische Nase verspricht Le Mesnil-Aromatik in Reinform. Fordernd, ganz transparent, ausgewogen. Am Gaumen singt der Champagner, anders kann man es nicht ausdrücken. Die geringe Dosage unterstreicht die Puristik des Chardonnays. Die Klarheit ist wirklich bestechend, dazu die Kühle des Jahres 2016. Das ist wie flüssiger Kalkstein. Der lange Hefekontakt lässt einen abtauchen in großen Tiefgang. Ganz großer Champagner. Stellen Sie diesen Winzerchampagner in einer Blindprobe unter die namenhaften Prestige-Cuvées der Champagne und erfreuen sich ob der verblüfften Gesichter!