Der Saumagen gehört mittlerweile zu den großen Pinot-Noir-Referenzen Deutschlands. Jahr für Jahr liefert Rings hier einen Wein ab, der Kraft, Herkunft und burgundische Eleganz auf beeindruckende Weise verbindet. 2024 setzt diese Serie fort und bringt gleichzeitig einen etwas anderen Charakter mit. Die Menge war verschwindend gering. Ausschließlich die inzwischen rund 20 Jahre alten Reben wurden für diesen Wein verwendet. Am Ende entstanden gerade einmal rund 800 Liter. Zusätzlich wurde im Jahrgang 2024 Saftabzug vorgenommen, um den Weinen noch mehr Dichte und Tiefe zu verleihen. Schon die Nase besitzt enorme Präsenz. Dunkle Kirsche steht sofort im Mittelpunkt, begleitet von Schwarzkirsche, Brombeere und feinen floralen Anklängen. Darunter liegt die typische kalkige Würze des Saumagens. Graphit, dunkler Stein und ein Hauch Gewürznelke verleihen zusätzliche Tiefe. Der Wein wirkt offen und einladend, besitzt aber gleichzeitig diese ernste, kühle Ader, die große Pinots auszeichnet. Am Gaumen zeigt sich der 2024er erstaunlich komplett. Die Frucht ist satt und präsent, bleibt dabei aber jederzeit präzise. Dunkle Kirsche, rote Waldbeeren und etwas Blaubeere treffen auf feine Kräuterwürze und salzige Kalkmineralität. Das Tannin wirkt dichter als in vielen Vorjahren, bleibt aber wunderbar fein und geschliffen. Nichts Dominiertes, nichts Extrahiertes. Stattdessen pure Balance. Trotz seiner Kraft besitzt der Wein eine erstaunliche Eleganz und Beweglichkeit. Besonders verblüffend ist die Konzentration dieses Jahrgangs. Betrachtet man 2024 isoliert, würde man eher einen feineren, transparenteren Pinot erwarten. Doch Rings hat hier einen Wein erzeugt, der neben seiner Frische und Präzision auch erstaunlich viel Stoff besitzt. Die zusätzliche Dichte aus dem Saftabzug ist spürbar, gleichzeitig bleibt alles vollkommen harmonisch. Der Wein hat Substanz und Druck, wirkt aber niemals schwer. Genau diese Verbindung macht ihn so faszinierend. Der Saumagen zeigt sich 2024 etwas expressiver als der Felsenberg. Etwas direkter, etwas kraftvoller, vielleicht auch etwas extrovertierter. Der Felsenberg flüstert. Der Saumagen spricht mit tieferer Stimme. Beide sind groß. Saumagen begeistert 2024 durch seine dunkle Frucht, die salzige Kalkspannung und seine beeindruckende innere Tiefe. Ein Pinot voller Energie, mit ultrafeinen Tanninen, großem Spannungsbogen und minutenlangem Nachhall. Ganz großer deutscher Spätburgunder.
