Lobenberg: Die große Lage Weilberg liegt in Ungstein, westlich von Kallstadt. Hier haben bereits die Römer vor 2000 Jahren Weinbau betrieben. Der Clou am Weilberg ist sein Terra Rossa Boden, eisenhaltiger roter Lehm, das gibt immer etwas würzigere, eigenwilligere Weine. Spontan vergoren, verbleibt auf der Vollhefe bis zur Füllung im August. Der Ausbau geschieht zu 100 Prozent im Halbstückfass. Die Rings-Brüder gehen hier durch jede Parzelle durch und markieren die besten Stöcke für das GG und nur diese werden dann selektiv gelesen. Quitte, unterlegt von Eisen, etwas Jod, der Weilberg hat eine ganz eigene Identität und Mineralität. Auch gelbere Früchte, die in 2021 generell etwas seltener sind. Das liegt hier an dem Terra Rossa Untergrund. Sehr starke Terroirprägung. Das wärmere Ungstein hat in diesem kühleren Jahr eine geniale Balance erzielt, hat richtig schön Dampf und Zug aus der Säure, eine sehr pure, über die Zunge prasselnde Mineralität und guten Biss, der dem Weilberg in manchen Jahren fehlt. Das ist schon sehr schick mit diesem kleinen Plus an Frucht hier und weniger scharf als der Saumagen. 95-97/100
