Winzerin Fang Wang wird in Weinkreisen nur »Crazy Fang« genannt, denn Riesling in der chinesischen Provinz Ningxia anzubauen ist alles andere als erstens einfach und zweitens gewöhnlich. Fang kommt aus einer Winzerfamilie und ihr elterliches Weingut liegt genau gegenüber von ihrem eigenen. Bei einem Besuch in Deutschland verliebte sie sich in Riesling und verfolgte zielstrebig ihren Traum ihren eigenen Riesling anzubauen. Der Wein scheint mit mittlerem Zitronengelb im Glas. Die Nase ist konzentriert würzig. Rauchige Petrolnoten, weiße Blüten und knackiger Granny Smith Apfel. Das ist schon ein witziger Wein, der mich an einige der australischen und neuseeländischen Rieslinge erinnert. Im Mund saftiger Pfirsich mit kandierter Zitronen und einer salzigen Mineralität. Nach einigen Stunden probiere ich ihn nochmal, und das Aromenprofil ist noch offener. Chinesischer Riesling? Warum nicht??
