»There can be no greatness without goodness, made with biodynamic grapes« steht auf dem Rückenetikett. Johan Reyneke war einer der biodynamischen Vorreiter der Moderne vom Kap. Dieser Cabernet Sauvignon ist sein zweiter Release einer neuen Estate-Linie, welche die vorherige Biodynamic- und Reserve-Linie zusammengeführt hat. Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Die harmonische Nase ist zum einen von einnehmender Erdigkeit gezeichnet: roter Sandstein, rauchiger Granit und würziger Waldboden. Zum anderen steigt die dichte, samtige Frucht druckvoll aus dem Glas. Rote Zwetschge, reife Himbeeren sowie Kirschen in allen Formen und Farben. Wie auch Johans Cabernet Franc zeichnet sich dieser Cabernet Sauvignon durch seinen verführerischen Duft aus. Getrocknetes Heu, ein Hauch Minze, süße braune Gewürze und etwas Cassis sind harmonisch verwoben und locken mich immer wieder mit der Nase ans Glas. Im Mund hat der Cabernet Sauvignon dann den Intensitäts-Regler weiter aufgedreht als der etwas charmantere Cabernet Franc. Gnadenlos intensive Cassis mit Brombeere und zarter getrockneter Minze. Die Tannine sind geschliffen und sandig, fein griffig. Nach dem Schlucken bleibt dunkle Schokolade mit einem Sammelsurium würziger Kräuter, Pfeffer, zerbröckelter Graphit und Schiefer mit einem Hauch roter Chili pulsierend auf der Zunge. Ein neuer Benchmark Cabernet vom Kap. Große Klasse!
