Ein Blend aus den besten Einzellagen (Paraje) der Insel. Eine Fassselektion dieser besten Lagen, nur das allerbeste Fass jeder Lage kommt in diesen Blend. Uralte Palomino Fino und Malvasia zeigen die große Klasse. Und genau zu diesem Beweis hat Rayco Fernandez diese Cuvee erschaffen. Große Spannung, extreme Finesse und eine extreme, salzige Kalksteinmineralität auf Zitronengras ist der erste Eindruck. Feuerstein bis zum Abwinken auf leichter Schalen-Phenolik, die Nase ist eine verblüffende Sensation, die einem fast ins Gesicht schlägt. Im Mund spielt der Feuerstein mit Salz, Limetten und Bitterorangenabrieb, eine geniele Chilli-Schärfe kommt dazu. Immens langer Nachhall. Die fast brachiale Intensität erinnert sofort an einen der großen Alvarinhos von Forjas del Salnes. Riechen, schlucken, Mund öffnen, Eindrücke sammeln und wirken lassen. Rulot trifft auf Rodrigo Mendez. Schon der Wahnsinn!
