Peter Jakob Kühn bzw. sein Sohn Peter Bernhard haben die Ausbauzeiten ja vor Jahren schon verändert. Die normalen GGs Nikolaus und Doosberg liegen für ein Jahr im großen Holzfass auf der Vollhefe, dann werden sie auf der Feinhefe in Edelstahl abgezogen bis zum nächsten Frühjahr. Abfüllung stets um Ostern herum, dann weitere Flaschenreife bis zum Release im September. Der Oestricher Doosberg ist eine Einzellage in ca. 120 Höhenmetern in Oestrich gelegen. Er liegt ca. 100 Meter höher als der Nikolaus. Wir sind hier mehr auf Löss-Lehmböden. Also reichhaltigere Böden, die mehr Power und Druck in den Wein bringen. Im östlichen Teil mit einer wunderbaren Südexposition und insgesamt auch einer gewissen Kühle in manchen Teilen. Der Doosberg hat immer viel Substanz, das ist in 2024 aber nicht sein Hauptmerkmal. Er kann durchaus üppiger werden, in 2024 ist er fast das Gegenteil. Wahnsinnig straffe, mineralische Nase, null Fett, tänzelnd, schwebend. Das ist Riesling-Purismus allerhöchster Güte. Bezaubernde Reduktion in der Nase, flintig, leicht Schießpulver, das hat er nicht in vielen Jahren. Fast weiße Frucht in 2024, das hat er auch nicht oft. Weißer Plattpfirsich, das Weiße einer Zitrone, Sauerteigbrot, zerstoßene Muschelschale, Quittenfleisch, Haselnuss. Da sich Familie Kühn mit dem Jahrgang 2022 dazu entschlossen hatte, keine Unikate mehr herauszubringen und das auch permanent so bleibt, gehen die alten Reben der Parzelle Landgeflecht seitdem wieder in das Doosberg GG. Der Wein erhält dadurch natürlich eine gewaltige Aufwertung, denn es kommt eine große Portion richtig starker Trauben hinzu. Wow, was für ein Mund. Energy! Schlank, rassig, so pikant und puristisch kenne ich den Doosberg kaum. Ein sehr besonderes Jahr für die GGs. Irgendwo erinnert es an die kühle Eleganz von 2016, ist aber noch fokussierter.
