Peter Jakob Kühn og hans søn Peter Bernhard ændrede jo allerede for mange år siden lagringstiderne. De almindelige GG-vine Nikolaus og Doosberg lagres i et år på den grove gær i store træfade, hvorefter de modnes på den fine gær i rustfrit stål indtil det følgende forår. Tapningen finder altid sted omkring påsken, hvorefter vinen modnes yderligere på flaske indtil udgivelsen i september. Oestricher Doosberg er en enkeltmark beliggende i ca. 120 meters højde i Oestrich. Den ligger ca. 100 meter højere end Nikolaus. Her har vi mere løss-lerjord. Altså mere næringsrige jordarter, der giver vinen mere kraft og intensitet. I den østlige del med en vidunderlig sydvendt beliggenhed og generelt også en vis kølighed i visse områder. Doosberg har altid masser af substans, men det er ikke dens vigtigste kendetegn i 2024. Den kan sagtens blive mere frodig, men i 2024 er den næsten det modsatte. Vanvittigt stram, mineralsk duft, ingen fedme, dansende, svævende. Det er Riesling-purisme af allerhøjeste kvalitet. Fortryllende reduktion i duften, flintagtig, let krudtagtig – det har den ikke haft i mange år. Næsten hvid frugt i 2024 – det har den heller ikke ofte. Hvid fladfersken, det hvide i en citron, surdejsbrød, knust muslingeskal, kvædefrugtkød, hasselnød. Da familien Kühn med årgangen 2022 besluttede ikke længere at udgive unikke vine, og da dette også forbliver sådan permanent, indgår de gamle vinstokke fra parcellen Landgeflecht siden da igen i Doosberg GG. Det giver naturligvis vinen en enorm kvalitetsforbedring, for der tilføjes en stor portion virkelig kraftige druer. Wow, sikken smag. Energi! Slank, racet, så pikant og puristisk har jeg næppe nogensinde oplevet Doosberg før. Et meget særligt år for GG-vine. På en eller anden måde minder den om den kølige elegance fra 2016, men er endnu mere fokuseret.
