Das ist der älteste Plot auf Beaucastel. Ein Großteil wurde 1908 gepflanzt, aber schon als der Urgroßvater Beaucastel übernahm, standen hier alte, veredelte Roussanne. Wir sind hier also wirklich bei einem durchschnittlichen Alter von 120 Jahren und mehr. Hier gibt es auch noch sandigere Böden für die ultimative Feinheit. Winzige Erträge unter 20 Hektoliter pro Hektar. Das gleiche Rezept wie beim Châteauneuf blanc: Ganztraube angequetscht, für einige Stunden in der Presse belassen, langsam abgepresst und dann spontane Fermentation komplett im Barrique. Hier ist es 80 Prozent neues Holz. Die malolaktische Vergärung erfolgt danach, aber nur bei ungefähr 50 Prozent der Fässer. Das famose an diesem Wein ist, und deshalb ist es einer der ganz großen Weißweine der Welt, dass er trotz dieses riesigen Anteils an neuem Holz und 100 Prozent Roussanne, die ja normalerweise durch ihre rosmarinartige, üppige, exotische Schwere auffällt, so unglaublich leicht und animierend sein kann. Unglaubliche Intensität in der Nase, der 2022er feuert direkt auf allen zwölf Zylindern, dicht gewobene, hellgelbe Frucht. Er zeigt Anklänge sehr reifer Grapefruit, Bitterorangen, Litschi und sehr viel Birne. Darüber liegt eine staubig-steinige Mineralwolke, die die Frucht etwas im Zaum hält. Der Mund gleitet auf Rosmarin, Anis und der feinen bittersüßen Schärfe von Lakritze und Ingwer dahin, schon ungeheuerlich dicht, reich und cremig. Etwas Salbeibutter und pikantes Meersalz im Nachhall. Ein ziemliches Powerteil, nicht fett, aber schon hochintensiv. Ganz viel Schub auch im Mund. Die Balance kommt nur aus dieser immensen Mineralität. Ganz viel Gestein drückt gegen die massive Frucht. Der Wein ist nicht fett, aber es ist einfach verdammt viel Wein, eine extreme Aromatik. Der 2021er lief klar mehr auf der Frische und dem Schliff, in 2022 sind wir bei einer köstlichen, unendlich reichen Opulenz angekommen. Auf diesen Roussanne sollte man lange, lange warten oder ihn in seiner jugendlichen Üppigkeit gekühlt genießen, wenn man auf linke Spur und Vollgas steht. Ein singuläres Ereignis, der steht ganz für sich allein und er ersetzt jede Mahlzeit! 98-100/100
