Caillottes ist die kalkreichste der drei dominanten Bodenarten in Pouilly-Fumé und besteht vorwiegend aus Fossilen und hartem Kalkstein. Dieser Boden ist die ideale Voraussetzung für besonders aromatische und verführerische Weine. Für mich ist es zudem der komplexeste der herausragenden Pouilly-Fumé des Weinguts Corty. Es ist eine flache Lage, direkt an die Loire angrenzend. Alles bei Corty ist immer zu 100 Prozent spontan vergoren, das ist durchaus sehr selten in Pouilly und Sancerre. Rund zwei Drittel sind in Holz ausgebaut, Fuderfässer, der Rest in Beton. Verglichen mit dem Silex ist der Caillottes immer der etwas reichere, dichtere Wein. Verführerische Nase mit zarten gelben und weißen Pfirsichen. Ein wenig Oolong und Kalkstein. Sehr seidig und doch voller Kraft. Im Mund viel ausdrucksstärker als die Nase vermuten lassen würde. Aber genau das ist bei Moreux auch Philosophie. Mirabellen, Zitronenmelisse und erneut Kreide. Der Abgang klingt , in seiner tiefen Mineralik, gefühlt Minuten nach. Im Vergleich zum Silex der hellere Wein. 94-95/100
