Ostatu: Lore de Ostatu 2023

Im Prinzip ist der Lore ein Turbolader vom »einfachen« Blanco. Stammt aus der kühlsten Lage am Valcavada, einem Weinberg im geschützten Biotop der Lagunen von Laguardia, der nach Norden in Richtung des Kantabrischen Gebirges zeigt. Perfektes Terroir mit fast 70 Jahre altem Rebbestand. Die Herkunft ist hier definitiv ein Teil des Erfolgs. Entscheidend hier aber auch, dass der Wein im Eichenfass mit rund 50% Neuholzanteil vergoren wird, um dann sechs Monate auf der Hefe zu reifen. Wir haben Fenchel in der Nase, auch Fichtenharz, frischen Pfirsich, Zitronenschale und salziges Karamell. Die Cremigkeit ist greifbar. Im Mund dann deutlich viriler als gedacht. Tolle Säure, tolle Spannung, Birne, Apfel, alles sehr frisch, Limette, Zitronengras. Grüner Tee. Ein fantastischer Schmelz, und gleichzeitig wunderbar mineralisch. Dadurch so traumhaft elegant. Kaum ein Weißwein aus Spanien in der Preisklasse vereint Cremigkeit und frische besser... Wirklich beeindruckend.