Neben dem Hauptwein der Tenuta dell’Ornellaia und dem Serre Nuove dell’Ornellaia wird auch der »le Volte« nach denselben hohen Qualitätsvorstellungen des Weinguts gemacht, aber dennoch komplett anders ausgebaut. Die jungen Reben des Weinguts werden früher gelesen um die Frische und Trinkigkeit des Weins zu bewahren. Der Blend besteht seit dem Jahrgang 2022 aus einem größeren Anteil an Cabernet Sauvignon als Merlot sowie fünf Prozent Petit Verdot. Die Rebsorten werden getrennt voneinander im Stahltank vergoren und dann zum Teil im Beton, zum Teil in gebrauchten Ornellaia-Fässern zehn Monate lang ausgebaut. Undurchsichtiges, leuchtendes Rubinrot mit einem Hauch Violett. Saftige Schwarzkirsche, Blaubeeren und Cassis mit würziger, dezent süßer Vanille, braunen Gewürzen und Zedernholz. Verspielt duftende Aromen mischen sich darunter: Lavendel-Bonbon, Lakritz, Rosen, Veilchen, Geranienblüten und etwas Kerzenwachs. Im Mund ist der Le Volte puristisch auf saftiger und dennoch knackig frischer Beerenfrucht laufend. Dieser kleine Wein hat eine wirklich schöne Spannung – frische Säure sorgt für herrlichen Trinkfluss. Saftiger Cassis und Schwarzkirsche – die Frucht ist vibrierend klar und sooo trinkanimierend und lecker! Die Tannine sind ultra fein geschliffen und beinahe schwerelos integriert. Mediterrane Kräuterwürze und Eisen-Mineralität klingen mit dunkler Schokolade lange nach. Ein klasse Einstieg in die Weine dieses zu Recht ikonischen Weinguts.
