Dieser 2022 zu Ehren des 10-jährigen Bestehens der Michelinis in Bierzo (sie kommen ja ursprünglich aus Argentiniens Hochlagen-Weinregion) neu geschaffene Rotwein, der im Ergebnis farblich und vom kühlen Trinkeinsatz und foodparing aber eher ein Clarete oder Rosé ist, ist die historische Urform der kühlen und feuchteren Hochlagen des Bierzo. Aus der oberen Zone des hochklassigen 'A Merced' hat Manu Michelini zur besseren Konzentration des Merced genau den gemischten Satz verwendet, wie sie ihn hier vor 10 Jahren vorfanden. Und so hat er als Erinnerung und aus Respekt vor der Historie der Region aus weißem Palomino Blanco, Alicante Bouchet und 70% Mencia den hier historisch vorherrschenden hellroten Wein gekeltert. Auch das dunkle Etikett entspricht der Historie. Nur kurze Standzeiten der vollständig entrappten zwei Rotweinreben zusammen vergoren mit dem Saft des abgepressten Palomino Blanco, ergibt zwar hochofiziell den historischen Rotwein des Bierzo aus gemischtem Satz, aber das Ergebnis ist für uns und alle Genießer trotz des rotfarbigen Saftes der Alicante Bouchet ein mineralisch salziger blasser Rotwein bzw. Rosé der Extraklasse. Fermentiert und ausgebaut in einjährigem Barrique. Seidige, extrem feine Tannine und nur 12,5% Alkohol. Tolle Spannung und große Frische, blumig und fruchtig mit hoher Intensität. Wildkirsche, Schlehe, Himbeere. Köstlich und lang, charmant frisch und doch auch salzig mineralisch. Kühler trinken! Superber Stoff!
