Denne nye rødvin, der blev skabt i 2022 til ære for familien Michelinis 10-års jubilæum i Bierzo (de kommer oprindeligt fra Argentinas højtliggende vinregion), og som er mere en clarete eller rosé med hensyn til farve, kølig drikkemåde og tilpasning til mad, er den historiske arketype på de køligere og mere fugtige højder i Bierzo. Fra den øverste zone af den førsteklasses "A Merced" har Manu Michelini brugt præcis den samme blanding, som de fandt her for 10 år siden for at forbedre koncentrationen af Merced. Og så har han som en påmindelse og af respekt for regionens historie lavet den historisk dominerende lyse rødvin af hvid Palomino Blanco, Alicante Bouchet og 70 % Mencia. Den mørkfarvede etiket afspejler også denne historie. Den historiske rødvin fra Bierzo er en blanding af de to helt afstilkede rødvinsstokke, der gæres sammen med saften fra den pressede Palomino Blanco, men resultatet for os og alle kendere er en mineralsk-saltet lys rødvin eller rosé i ekstraklassen på trods af den rødfarvede saft fra Alicante Bouchet. Gæret og modnet i et års barriques. Silkeagtige, ekstremt fine tanniner og kun 12,5 % alkohol. Stor spænding og stor friskhed, blomsteragtig og frugtagtig med høj intensitet. Vilde kirsebær, slåen, hindbær. Lækker og lang, charmerende frisk og alligevel også salt og mineralsk. Drik den køligere! Fremragende sager!
